Ночью в Москве: 
Оладьи из кальмаров и овсяных хлопьев
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов |
| Добавлено: | 2015-09-01 00:32:45 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 101 |
Кальмар  |
600 г |
| Крупа овсяная |
1 стак. |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Масло растительное |
6 ст. л. |
| Крахмал картофельный |
4 ст. л. |
| Сода гашеная уксусом |
1 ч. л. |
| Зелень |
1 пуч. |
| Смесь специй |
1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сегодня решила как-то по новому приготовить кальмары, решила испечь оладьи из кальмаров. Получилось весьма и весьма неплохо. Оладьи мягкие нежные, слегка пикантные. Привкус кальмара проявляется не ярко. Считаю, подойдет на воскресный завтрак для всей семьи. Для любителей кальмара и овсянки это сочетание покажется неожиданно приятным, ну и конечно полезным. |
Наши продукты.
Кальмар очистить от прозрачной пленки, нарезать кусочками пропустить через мясорубку или блендер.
Хлопья залить 1/ст. кипятка, и оставить набухать 3 минуты. Получится очень густая каша.
Смешать фарш из кальмаров с остывшей набухшей овсянкой, добавить гашеную соду, крахмал и соль. Хорошо перемешать. Затем добавить по одному яйца. Если тесто у вас жидковатое, добавьте только 1 яйцо.
Добавить в тесто мелко порезанную зелень, специи.
Хорошо разогреваем сковороду (желательно с толстым дном), что-бы оладьи больше пеклись, чем жарились. Но если нет такой сковороды, то нужно делать оладьи потоньше. Сначала наливаем немного масла, выкладываем ложкой тесто, разравниваем и жарим с 2-х сторон, несколько раз перевернув.
Фото не очень удачное, потому-что одной рукой держала оладий на лопаточке, а другой снимала. Все равно видно, что оладий не стекает, а держится.
Вот как они выглядят после того как мы их перевернули. По мере необходимости можно добавлять очень немного масла.
Подаем со сметаной или по вашему вкусу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
