Днем в Москве: 
Фрикадельки с томатным соусом и макаронами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-05-01 07:11:51 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 77 |
Фарш мясной  |
500 г |
| Хлеб |
1 ломт. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Соль |
1 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Томатная паста |
2 ст. л. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Зелень |
1 шт |
| Бульон или вода |
1 стак. |
| Перец черный |
1 шт |
| Удивительно нежные фрикадельки в томатном соусе. |
Готовим фрикадельки:
В фарш добавить размоченный в молоке батон, яйцо, горчицу, соль и перец.
Все хорошо перемешать, готовый фарш отбить, бросая об поверхность стола.
Сформировать небольшие фрикадельки.
На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить фрикадельки с одной стороны ~3 минуты.
Перевернуть на другую сторону, обжарить еще ~2 минуты. Уменьшить огонь и довести фрикадельки до готовности ~5 минут.
Приготовим соус:
Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.
Чистую сковороду разогреть.
Выложить на сковороду помидорную кашицу, и тушить ~3 минуты.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить.
Добавить томатную пасту, чеснок, перемешать и тушить еще ~2 минуты. Посолить, поперчить.
Прибавить огонь, влить в сковороду немного бульона или воды и довести до кипения.
Когда соус закипит, убавить огонь и тушить, помешивая ~3 минуты.
Добавить в соус зелень, перемешать, добавить в соус фрикадельки и ~ 5 минут потушить.
На тарелку выложить отваренные макароны, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом. Приятного аппетита.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
