Ночью в Москве: 
Суп из томатов "Осенний"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > На обед > На обед |
| Добавлено: | 2015-09-17 21:36:19 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Помидор  |
5 шт |
| Свинина |
200 г |
| Картофель |
3 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Укроп | по вкусу |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Рис | 80 г |
| Мука | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Своё название супчик получил потому, что при его приготовлении я использовала урожай с собственного огорода. А когда у нас идет "последний урожай"? Конечно же осенью! Тем более, что преобладают в рецепте томаты! Получилось очень вкусно! Если понравился - пробуйте! |
Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить водой и поставить варить бульон в 3-х литровой кастрюле на сильном огне. После закипания огонь уменьшить, пену снять и добавить в бульон лавровый лист (я кидаю 2 листочка) и перец горошком (я добавляю 3 горошка). Варить 30 минут.
Пока варится бульон, луковицу почистить, нарезать не крупно и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры помыть, удалить плодоножки, сделать крестообразные надрезы и опустить в кипящую воду на 1 минуту. Затем вынуть и снять кожицу.
Затем нарезать помидоры на мелкие кубики. Выложить в сковороду к луку, перемешать и тушить 10 минут под крышкой на медленном огне.
Почистить чеснок, пропустить через чеснокодавку и добавить в помидоры с луком, перемешать и потушить под крышкой 10 минут.
И, наконец, добавить муку, перемешать и выключить.
Картофель почистить и нарезать на мелкие кубики.
По прошествии 30 минут после закипания бульона, добавить в него рис, перемешать и продолжить варку.
Ещё через 10 минут выложить в бульон картофель. Как только он станет мягким (а на это уйдет около 15 минут), добавить в кастрюлю томаты. Посолить, поперчить по вкусу. Положить сахар. Перемешать.
Затем сверху выложить измельченный укроп и варить 5 минут. Готово!
Супчик можно кушать сразу или дать немного настояться!
Подавать как в чистом виде, так и со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
