Ночью в Москве: 
Очень-очень шоколадный кекс в СВЧ
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > На обед > На обед |
| Добавлено: | 2015-09-17 23:02:09 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Шоколад темный | 200 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахар | 60 г |
| Сметана | 150 г |
| Сахар | 120 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Шоколад белый | 30 г |
| Более шоколадного кекса, я думаю в мире не существует. Кекс готовиться без муки, с большим количеством горького шоколада, дополняется густой шоколадной глазурью и украшается белым шоколадом. Кекс практически тает во рту. |
Шоколад растапливаем на водяной бане
Пока шоколад растапливается яйца соединяем с сахаром, подогреваем до 40*
Взбиваем до увеличения в объеме 2, 5 раза
К растопленному шоколаду добавляем сливочное масло, перемешиваем
Шоколад густеет
Соединяем шоколад со взбитыми яйцами
Выкладываем в силиконовую форму и выпекаем в микроволновке 5 мин при 800
Пока выпекается бисквит, готовим глазурь, чтобы сделать кекс более шоколадным. Для этого сахар соединяем с какао-порошком, перемешиваем, чтобы не было комочков какао-порошка
Добавляем сметану, доводим до кипения, периодически помешивая и глазурь готова. Глазурь получается густая и не будет сильно растекаться
Готовый кекс поливаем, глазурью
Чтобы завершить шоколадную тему, готовим украшения из белого шоколада. Растапливаем белый шоколад в микроволновке. Отсаживаем сеточку на пленке
Кладем на выемку, после застывания шоколада, пленку снимаем и украшаем кекс. Украшение я разломила на 2 части
Украшаем кекс
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
