Вечером в Москве: 
Торт "Тыквенный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2015-12-03 00:19:08 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 104 |
Тыква  |
2 стак. |
| Сахар |
1 стак. |
| Масло сливочное |
2 ст. л. |
| Масло растительное | 5 ст. л. |
| Сода |
2 ч. л. |
| Мука |
3 стак. |
| Молоко |
1 стак. |
| Сахар |
1 стак. |
| Яйцо | 4 шт |
| Крахмал | 6 ч. л. |
| Мука |
10 ч. л. |
| Лимон |
1 шт |
| Начинается сезон тыквы и можно приготовить вкусный тортик. Тыква совсем не чувствуется и ее не видно, коржи пахнут медом, очень вкусный. Никто и не догадается, что тортик из тыквы. Можно испечь коржи и заморозить их в морозилке, а потом в нужный момент разморозить и перемазать. Очень вкусный заварной крем с лимоном, который подходит именно к этому тортику. |
Стакан 230 мл муки - это 150-170 г (в зависимости от муки). Замесить тесто, оно будет мягким и будет липнуть к рукам - разделить его на 8 колобков (количество регулируйте в зависимости от величины вашей формы), обваляв их в муке. Смазать маргарином дно формы, положить туда колобок и распределять его рукой (обмакивая ладошку в муку, чтоб не липло) по форме, толщиной около 0,5-0,8 см. В своей духовке при 200* выпекаю коржи один за другим, готовятся быстро, минут 10. Снимаю корж лопаткой. И так все остальные.
Коржи можно, переслоив между собой, положить в морозилку - потом достал когда надо, разморозил, перемазал, украсил и готово! Тыкву тоже можно натереть, отмерить в пакетик по 1 стакану (отжатой хорошо) и заморозить, чтобы в дальнейшем можно было испечь такой тортик.
Крем: 1 стакан молока поставить кипятить. Отдельно смешать 0,5 стакана молока, сахар, яйца, крахмал, муку. Эту "кашицу" соединить с кипящим молоком, мешать лучше деревянной ложкой, довести до кипения, пусть покипит минутку. Масса загустеет, мешать интенсивно (осторожно - может булькать), может немного приставать. Снять, остудить, добавить размягченного сливочное масло и главную добавку: натертый на мелкой терке вместе с цедрой лимон. Можно и что-то другое пробовать, но с лимоном мне нравится больше всего - присутствует аромат и кислинка - вкус торта при этом преображается! Использую этот крем только к этому торту и торту из творожных коржей.
Коржи я перемазываю кремом щедро, чаще делаю двойную порцию (но лимон при этом добавляю один). Верх можно украсить по своему усмотрению. Торт выходит большой. Вот так, казалось бы, из простого набора продуктов - из тыквы, можно сделать вкусный тортик.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
