Сегодня: MSK: Курсы: 61.94 руб (+0.12)73.18 руб (+0.15) Нефть: 79.23 (-0.34) Погода: Ясно Ночью в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Лазанья классическая


Лазанья классическая
Категория: Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты
Добавлено: 2015-12-23 23:01:43
Время приготовления: 240 минут
Кол-во порций: 10 порций
Национальная кухня
Кухня 56
Личные впечатления о рецепте
Ах, Эмилия! Здесь больше чем в любом другом регионе Италии умеют работать и любят отдыхать. Вкусно поесть является неотъемлемой частью этого ритуала. Хочется предложить вам очередной рецепт лазаньи, одно из блюд, которое их этих мест добралось и стало любимым во всех уголках планеты. Как и уважающие себя домохозяйки из Болоньи, я решила не прибегать к уловкам, упрощающим жизнь, но несомненно сказывающимся на результате- все три основные составялющие рецепта ( тесто, бешамель и рагу) я приготовила сама (если честно, с помощью мужа, так как после операции на колено скачу на одной ноге). Попробуйте, дорогие, надеюсь вам понравится
Пошаговое приготовление

В сковороде растопить оба масла ( оставьте немного сливочного масла для сборки), добавить порезанные овощи, потушить несколько минут не зажаривая

Положить мясные изделия, потушить пока не выпарится мясной сок.

На очереди вино- полстакана в рагу, пару заслуженных глотков для нас.

Добавляем томатные соус и пасту, соль, перец, после закипания прикручиваем огонь и в течение следующих 2,5-3 часов нужно только помешивать и, по необходимости, подливаем понемногу горячую воду или бульон, но в готовом рагу жидкости не должно остаться. Поверьте, в длительной варке есть смысл, овощи в результате полностью растворяются и появляется этот неповторимый вкус нежного и ароматного рагу, а не жаренного фарша.

Для бешамель прогреть в кастрюльке несколько минут масло с мукой не зарумянивая,

Натереть мускатный орех, добавить соль и перец, молоко ( холодное или горячее решите вы, мне нравятся оба варианта)и после закипания проварить на слабом огне помешивая 10-15 минут по тем же соображениям-дать ингредиентам подружиться создать вкус СОУСа. По консистенции должен напоминать сметану средней густоты. Накрыть пленкой в плотном контакте с поверхностью и оставить остывать.

Замесить тесто и дать ему отдохнуть.

Раскатать на прямоугольники соответствующие по размеру вашей форме, не надо замерять линейкой ведь мы готовим домашнее блюдо. Я, сославшись опять таки на колено, раскатывала машинкой, да простят меня бабушки из Эмилии за богохульство.

Теперь нужно вкипятить воду в широкой кастрюле, посолить и партиями по несколько листов окунать ( чтобы не прилипали между собой советуют в воду добавить немного растительного масла). Как только всплывут- вытащить и разложить на полотенцах.

Догадываюсь, что многие уже заснули или плюнули на этот рецепт- кто в наше время может себе позволить роскошь готовить блюдо длиною в жизнь. В этом случае, можно купить все готовое- рагу, тесто в пластах и бешамель, натереть пармезан и с этого момента можем продолжить вместе собирать нашу лазанью, как конструктор.

Первый слой- пару ложек бешамель, лист лазаньи, опять бешамель, рагу, сыр, несколько хлопьев сливочного масла, второй лист и так далее. Закончить слоем бешамель, щедрой горстью пармезана и пару хлопьев масла. У меня из указанных ингредиентов получилось три алюминиевых формочки 10х14 - для себя и того парня.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.

Замечательно подходит к этому блюду вино, производящееся в этой зоне- веселое, игристое, с красивым почти фиолетовым отливом, с ягодным ароматом- ЛАМБРУСКО!

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулет с творогом и баклажанами
Рулет с творогом и баклажанами

Я очень люблю творожные блюда, но сладкие запеканки немного надоели и захотелось...

    40 минут Читать далее
Фруктовый пай "Осенний"
Фруктовый пай "Осенний"

Пирогов много не бывает, поэтому предлагаю пай с тоненьким тестом и сочной начинкой...

    неизвестно Читать далее
Медово-грушевое варенье-десерт
Медово-грушевое варенье-десерт

Очень люблю этот десерт за изысканный вкус. Зимой прекрасно вписывается во все...

    неизвестно Читать далее
Лечо удачное
Лечо удачное

Всем привет! Хочу поделится с Вами замечательным рецептом лечо. Удачное потому...

    неизвестно Читать далее
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в карамели

Да, да, в карамели. Это очень и очень вкусно. При запекании образуется...

    40 минут Читать далее
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе

Очень сочные, пышные и вкусные. Начинка придает интересный вкус этому блюду....

    40 минут Читать далее
Кукурузная каша с помидорами
Кукурузная каша с помидорами

Очень вкусная каша, быстро и просто готовится, к тому же сытная. Обычные ингредиенты,...

    30 минут Читать далее
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как...

    75 минут Читать далее
Молочный коктейль с хурмой
Молочный коктейль с хурмой

Друзья, бросайте все дела, бегите за хурмой и готовьте этот волшебный коктейль....

    5 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 21 мая в понедельник
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 21 мая в понедельник
Утром 13 °C..15 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Ясно 21 мая в понедельник
Днем 18 °C..20 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Ясно 21 мая в понедельник
Вечером 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Киев
Ясно 21 мая в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 21 мая в понедельник
Утром 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 21 мая в понедельник
Днем 16 °C..18 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Облачно 21 мая в понедельник
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Минск
Ясно 21 мая в понедельник
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 21 мая в понедельник
Утром 11 °C..13 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-восточный

Пасмурно 21 мая в понедельник
Днем 18 °C..20 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-восточный

Пасмурно 21 мая в понедельник
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

17/05 16/05
USD
62,303 -0,387  61,916
EUR
73,780 +0,081  73,860
UAH
23,780 -0,121  23,659
CZK
28,920 +0,006  28,926
AZN
36,617 -0,227  36,389
GBP
84,060 -0,293  83,767
AMD
12,873 -0,093  12,779
KZT
18,926 -0,055  18,872
KGS
90,954 -0,486  90,468
CNY
97,827 -0,387  97,440
MDL
37,476 -0,030  37,446
XDR
89,223 -0,554  88,669
JPY
56,544 -0,188  56,357
БВК
82,517 -0,141  82,377
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru