Сегодня: MSK: Курсы: 64.01 руб (-0.33)70.90 руб (-0.15) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 11 °C..13 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Легкий куриный суп мгновенного приготовления


Легкий куриный суп мгновенного приготовления
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На обед
Добавлено: 2016-01-09 15:49:09
Время приготовления: 25 минут
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Личные впечатления о рецепте
Это даже не совсем рецепт, а скорее принцип быстрого приготовления полноценного супа. Это принцип взят из китайской кухни, хотя китайского в этом супчике только принцип, ну и разве что, рисовая лапша. Тем не менее, такой супчик отличная палочка-выручалочка, когда суп нужно приготовить быстро, буквально за 20-30 минут. Заходите, научу.
Пошаговое приготовление

Один из главных принципов китайской кухни заключается в тщательной предварительной подготовке продуктов и последующему их быстрому приготовлению. Перед началом подготовки продуктов, нам необходимо поставить кастрюлю с водой для закипания. Туда добавляем соль (для настоящего китайского супа соль не добавляется, т. к. в последствии в суп добавляют соевый соус), перец горошком и лавровый лист.

Пока вода закипает, подготавливаем остальные продукты. Курицу (можно взять говядину, телятину или свинину) режем тонкими полосками.

Далее нарезаем овощи. Я взяла только картофель и морковь, но можно добавить и другие овощи (болгарский перец, спаржевую, фасоль, зеленый горошек, кукурузу и т. д.). Овощи необходимо порезать таким образом, чтобы они приготовились одновременно. Чем дольше нужно овощу вариться, тем мельче нужно его резать и наоборот. Ориентироваться надо по тому овощу, размер которого Вы не можете изменить. Ну, например, спаржевая фасоль, она тонкая, поэтому, остальные овощи режем так, чтобы они приготовились одновременно с фасолью. Я ориентировалась на морковь. У меня морковь была небольшая, диаметром около 1,5 см, поэтому а порезала картофель кубиками с гранью около 1,5 см.

Луковицу я планирую вынуть из бульона в конце варки, поэтому резать ее не стала.

Также подготавливаю рисовую лапшу. Я предпочитаю в супах именно рисовые макаронные изделия, т. к. они в случае, если суп остается на следующий день, не превращаться в кашу.

Все готово, вода к этому времени закипела. Опускаем в нее луковицу и мясо, варим мясо. Варим на сильном огне около 3-х минут. Снимаем пену, хотя ее образуется очень мало. Все знают, что для того, чтобы вышел прозрачный бульон, мясо нужно варить на очень медленном огне. Но не в нашем случае. Дело в том, что когда мы опустили мясо в кипящую воду, то белок на его поверхности моментально свернулся. Благодаря этому бульон останется прозрачным, а благодаря тому, что мясо нарезано очень мелко, ему вполне хватит 3 минут, чтобы свариться.

Мясо временно вынимаем. Также вынимаем и выбрасываем лавровый лист и перец. Все что можно они бульону уже отдали.

И получаем полноценный куриный бульон за 3 минуты! Луковицу пока оставляем.

Уменьшаем огонь до минимума и закладываем в суп овощи. Варим минут 10.

За пару минут до конца варки возвращаем в суп курицу (или другое мясо из которого Вы готовили бульон). Добавляем по вкусу свежемолотый черный перец.

Закладываем макароны. Если бы мы варили именно китайский суп, то на этом этапе необходимо было бы добавить соеый соус и традиционную китайскую приправу «Пять специй» (китайская корица кассия, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика и семена фенхеля). Как шутят некоторый повара, эта приправа сделает из любого блюда китайское. Как-то пробовала приготовить китайский суп, но он моим домашним пришелся не по вкусу. Не привычно. Поэтому стала готовить более традиционные супы, используя только принцип приготовления.

Через пару минут – суп готов.

При подаче – добавляем зелень.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне

Я не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить...

    90 минут Читать далее
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом
Картофельный суп-пюре с крутонами и беконом

Вот такой прекрасный суп я приготовила сегодня. Нежнейший суп-пюре из не сложных...

    60 минут Читать далее
Запеканка "А-ля голубцы"
Запеканка "А-ля голубцы"

Представленная запеканка - одна из вариаций любимых голубцов, которая получается...

    70 минут Читать далее
"Ленивые" фаршированные перцы
"Ленивые" фаршированные перцы

Все знают про ленивые голубцы, ленивые вареники... а вы готовили когда-нибудь...

    неизвестно Читать далее
Фаршированный перец с зелеными овощами
Фаршированный перец с зелеными овощами

Одно из любимых блюд, ПРОВЕРЕННЫХ ВРЕМЕНЕМ, фаршированный сладкий перец.

    неизвестно Читать далее
Каша из булгура и чечевицы
Каша из булгура и чечевицы

Каша из булгура и зелёной чечевицы, которые замечательно сочетаются друг с другом....

    65 минут Читать далее
"Грузинчики" в майонезном соусе
"Грузинчики" в майонезном соусе

Блюдо понравится взрослым и детям. Подойдет и на праздничный стол.

    60 минут Читать далее
Рассольник с грибами и фрикадельками
Рассольник с грибами и фрикадельками

Классический рассольник заиграет новыми нотками при добавлении в него грибов...

    неизвестно Читать далее
Рассольник консервированный с маринованными огурцами
Рассольник консервированный с маринованными огурцами

Сейчас может и не ко времени рецепт, но немного погодя он, наверняка, кому-нибудь...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 18 октября в пятницу
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Облачно 18 октября в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Облачно 18 октября в пятницу
Днем 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Киев
Ясно 18 октября в пятницу
Ночью 9 °C..11 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 18 октября в пятницу
Утром 10 °C..12 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Ясно 18 октября в пятницу
Днем 17 °C..19 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Ясно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Минск
Малооблачно 18 октября в пятницу
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Ясно 18 октября в пятницу
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Ясно 18 октября в пятницу
Днем 16 °C..18 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Ясно 18 октября в пятницу
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

15/10 16/10
USD
64,365 -0,110  64,255
EUR
70,931 -0,083  70,847
UAH
26,112 -0,243  25,869
CZK
27,490 -0,057  27,434
AZN
37,940 -0,065  37,875
GBP
80,959 +0,382  81,340
AMD
13,502 -0,046  13,457
KZT
16,519 -0,021  16,498
KGS
92,002 -0,154  91,848
CNY
91,082 -0,305  90,777
MDL
36,749 +0,032  36,780
XDR
88,216 -0,151  88,064
JPY
59,463 -0,179  59,284
БВК
81,214 -0,135  81,079
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru