Сегодня: MSK: Курсы: 68.63 руб (-0.38)77.97 руб (+0.64) Нефть: 41.97 (+1.98) Погода: Дождь Ночью в Москве: 14 °C..16 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Пирожное "Шу"


Пирожное "Шу"
Категория: Рецепты > Рецепты для детей > На десерт
Добавлено: 2016-01-09 17:21:07
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 20 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука 80 г
Сахар 100 г
Масло сливочное 80 г
Какао-порошок 20 г
Масло сливочное 100 г
Вода 250 г
Сахар 5 г
Соль 5 г
Мука 150 г
Творог 100 г
Сахар 20 г
Желатин 10 г
Сыр мягкий 100 г
Смородина черная 100 г
Личные впечатления о рецепте
Вариация на французскую тему. Основа взята из рецепта шеф поваров с год назад (сайт не помню). Нежное пирожное с хрустящей корочкой. Легкий сырно-творожный вкус крема с кислинкой оттеняет сладость теста craqueline. Извиняюсь за центральное фото - пока спохватилась самые красивые уже гости растащили :)
Пошаговое приготовление

Вначале приступаем к тесту graqueline так как ему нужно полежать в морозилке

Смешиваем муку, какао и сахар + мелко порезанное очень холодное масло и начинаем смешивать руками

Вот такой ком должен получиться

Через пищевую пленку или пергамент раскатываем в пласт и убираем в морозильник

Переходим к заварному тесту

Воду, масло, соль и сахар ставим на огонь и нагреваем до растворения масла

Затем высыпаем всю муку сразу и мешаем до тех пор пока тесто не начнет отставать от стенок

Начинаем вбивать по одному яйцу (у меня ушло пять, но в зависимости от размера может быть 4 или 6) до тех пор пока не получиться консистенция как на очень густые блины

Перекладываем тесто в мешок

Достаем из морозильника тесто graqueline и начинаем вырезать (достаточно около трех сантиметров)

Выстилаем противень пекарской бумагой ( у меня на дне от разъемной формы, начала делать и обнаружила что пергамент закончился :)) Начинаем сборку печенья - сначала выкладываем заварное тесто не очень толстым слоем, сверху кладем кружок из теста graqueline. Выкладывайте на расстоянии не менее четырех сантиметров друг от друга т. к. сильно раздуваеться

Выпекаем 12 - 25 минут (в зависимости от духовки - моя печет 23 минута, а у мамы выпекаю за 12). Низ должен стать золотистым. А внутри выпечка должна быть пустой.

Пока пирожное выпекается готовим крем (можно любой - у нашей семьи в фаворе белковый), но здесь сырно-творожный.

Смешиваем в миксере сыр и творог

Смешиваем заранее подготовленный желатин и пропущенную через блендер смородину, ставим на огонь и прогреваем до растворения желатина

Смешиваем сырно - творожную массу с чуть поостывшим желе. Крем готов.

Срезаем крышечку и наполняем кремом (лучше до середины т. к. данный крем очень плотный)


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Универсальные творожные булочки без масла
Универсальные творожные булочки без масла

Интересная вариация универсальных булочек, которые можно сделать как сладкими,...

    40 минут Читать далее
Мягкие крендели в шоколаде
Мягкие крендели в шоколаде

Этими мягкими пышными кренделями с ароматом ванили я хочу признаться в любви...

    неизвестно Читать далее
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"
Ажурные булочки с начинкой "Для любимых"

Сегодня предлагаю попробовать Вам вот такие вкусные, пышные и очень ароматные...

    неизвестно Читать далее
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной
Шоколадные кексы на сыворотке со смородиной

Кексы на сыворотке получаются такие нежные, что тают во рту. Смородина придает...

    40 минут Читать далее
Пирог "Творожник с джемом"
Пирог "Творожник с джемом"

Ах, сударыня, вы, верно, согласитесь, Что пирог этот хорош, как никогда?

    неизвестно Читать далее
Булочка "Ракушка"
Булочка "Ракушка"

Я очень люблю собирать ракушки, и булочку испечем в форме ракушки. Можно положить...

    неизвестно Читать далее
Кекс лимонный "Любимый"
Кекс лимонный "Любимый"

Кекс именно в таком варианте предпочитает моя внучка, а остальные она попросту...

    60 минут Читать далее
Шоколадный кекс на пиве
Шоколадный кекс на пиве

Ну, вот, говорят - Бог Троицу любит. Вдогонку к двум моим шоколадным кексам:...

    неизвестно Читать далее
Булочки "Ассорти" в сметане
Булочки "Ассорти" в сметане

Мягкие, воздушные, ароматные, сладкие и нежные булочки в сметанной заливке......

    80 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 07 июня в воскресенье
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Пасмурно 07 июня в воскресенье
Утром 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 07 июня в воскресенье
Днем 22 °C..24 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 07 июня в воскресенье
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Киев
Ясно 07 июня в воскресенье
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 07 июня в воскресенье
Утром 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 07 июня в воскресенье
Днем 26 °C..28 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Ясно 07 июня в воскресенье
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Минск
Ясно 07 июня в воскресенье
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Малооблачно 07 июня в воскресенье
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Дождь 07 июня в воскресенье
Днем 22 °C..24 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Ясно 07 июня в воскресенье
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

31/01 01/02
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru