Ночью в Москве: 
Бублики с маком, тыквой и куркумой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Пасхальные |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:12:26 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 18 порций |
Дрожжи  |
6 г |
| Масло сливочное |
25 г |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Тыква |
100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука | 300 г |
| Соль | ч. л. |
| Куркума |
1 ч. л. |
| Молоко сгущенное | 60 г |
| Вода |
100 мл |
| Мак |
25 г |
| Крупа манная |
1 ст. л. |
| Такие бублики уместны и на семейном чаепитии, и на торжественном мероприятии не помешают! Тесто замешано на сгущёнке. Угощаю с любовью всех, кто меня тепло встретил на нашем сайте и поддерживает приятными комментариями! С Вами приятно общаться, дорогие мои))) Люблю Вас!!! Жду всегда в гости!!! |
Отмеряем дрожжи -1 ч. л.
Дрожжи используем САФ-момент.
Разводим тёплой водой с сахаром.
Тыкву (у меня размороженная) пюрируем и отправляем в воду с дрожжами.
Отмеряем в состав сгущёнку.
Вбиваем яйцо, размешиваем.
Муку просеиваем, соединяем с куркумой и солью.
Выливаем жидкий состав в мучной.
Замешиваем крутое ароматное тесто, накрываем колобок плёнкой в широком блюде и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно увеличиться в объёме.
Теперь 2 варианта: или отщипываем кусочки и катаем бублички, или вытягиваем тесто в жгут и отрезаем 10 см на порции.
Вытягиваем каждый жгутик, катаем на доске с мукой.
Скрепляем плотно концы.
Как видно, я сделала небольшие бублики, что-то среднее между баранками и бубликами по размеру.
Теперь кипятим миску с водой и содой (на 1 л воды 1 ч. л. соды) и опускаем шумовкой по одной заготовке на 15-20 секунд, не выключая огня.
Вынимаем на тарелку. Даём стечь лишней водичке.
Макаем заготовки щедро в мак!
Переносим на противень, застеленный пергаментом и посыпанный манкой. У меня влезли все!
Выпекались 15 минут в разогретой до 200* духовке. Большие особи будут выпекаться дольше!
Вот горячий разломчик)))
Вот они все уместились на большом блюде!
Завариваем чай (у меня с травами).
И угощаем родных ароматными бубличками)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
