Ночью в Москве: 
Пирог "Веночек"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Пасхальные |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:12:44 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Мука пшеничная  |
300 г |
| Кефир |
100 мл |
| Масло сливочное |
50 г |
| Сахар | 50 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Дрожжи |
1 пакет. |
| Повидло |
300 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Молоко | 30 мл |
| Самого родного человека хочется порадовать чем то особенным. У нас сегодня красивый, нежный, цветочный венок. Очень быстро плетется и результат потрясающий. Податливое, послушное тесто не доставит хлопот))) |
Для нашего пирога будем использовать дрожжи "САФ-МОМЕНТ"
Для приготовления опары нам понадобиться три столовые ложки теплого молока, пакетик дрожжей "САФ-МОМЕНТ", две ложки сахара и три ложки муки. Оставляем на 10 минут что-бы она подошла в два раза.
Затем приступим к замесу теста, для этого к опаре вливаем кефир, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем мягкое масло и все хорошо перемешиваем. Затем частями всыпаем просеянную муку ( я ее еще рас просеиваю через сито прямо в тесто дабы она насытилась кислородом ). Замешиваем эластичное и ставим в теплое место на час. Если в доме прохладно поставьте тесто на кастрюльку с теплой водой.
Тесто через час обмять и оставить подыматься еще на 30 минут. Затем тесто раскатать в качалку и поделить на произвольное количество частей в зависимости от Вашей формы. У меня получилось 14 частей.
Раскатываем в длинные пластинки как на фото.
На раскатанное тесто выкладываем повидло нарезанное на пластинки.
Защипываем края переворачивая швом вниз.
Скручиваем в улитки.
Берем обычную форму для кекса и смазываем ее и выкладываем первый слой цветочком вниз плотно прижимая их друг к другу. Взбиваем яйцо с 30 мл. молока и смазываем первый шар. Затем цветком вверх выкладываем второй слой и также смазываем яично-молочной смесью.
Отправляем в предварительно разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 С.
Сделать нужно нам пирог,
Чтоб отведать каждый мог.
Граммов сто возьмем улыбок,
И совсем чуть-чуть ошибок
Смеха, звонкой радости
Полкило – для сладости.
Горстку доброты добавим,
Лаской, нежностью приправим,
Сердца пыл и жар души.
В печь сажай и не тужи.
Наш пирог на удивление
Получился – загляденье!
Просто чудо – не стряпня,
Угощайся вся родня!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
