Ночью в Москве: 
Салат с маринованной свеклой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > На день рождения |
| Добавлено: | 2016-04-09 23:50:37 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Свекла  |
2 шт |
| Сыр адыгейский | 100 г |
| Соль | 1 щепот. |
| Кинза |
3 веточ. |
| Семечки подсолнуха |
10 г |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Имбирь |
30 г |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 щепот. |
| Перец чили |
1 щепот. |
| Наша семья обожает свеклу. И конечно у нас на каждый праздник есть салат, в состав которой входит свекла, в основном конечно "Шубка", но периодически (зависит от расположения времени) я делаю новенькие свекольные салаты. Однажды в одном из журналов "Кулинарный практикум" мне попался на глаза этот салатик, правда назывался "Карпаччо из маринованной свеклы", но всё же я считаю, что это всё таки салат. Тем не менее получилось очень вкусно. Заходите и убедитесь.))) |
Для маринада смешать все ингредиенты, добавить ещё 2 ст. л. воды. и выпарить вполовину на слабом огне. Затем измельчить в блендере и дать остыть.
Одну свеклу очистить и нарезать на тонкие кружочки-слайсы, которые залить маринадом, накрыть и оставить на сутки, периодически переворачивая или встряхивая.
Вторую свеклу запечь в духовке, завернув в фольгу (ну или просто отварить). Нарезать на кусочки, как Вам нравится ( я нарезала кубиками).
Сыр нарезать также как и запечённую свёклу.
Слайсы маринованной свеклы выложить веером на тарелку.
Сверху разложить кусочки сыра и запечённой свеклы. Псыпать семечками и зеленью.
Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью.
Приятного аппетита
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
