Вечером в Москве: 
Пирог "Каракум"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На десерт |
| Добавлено: | 2016-04-10 17:41:33 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 84 |
| Желток яичный | 6 шт |
| Сахар | 200 г |
Масло сливочное  |
200 г |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Какао-порошок | 3 ч. л. |
| Белок яичный | 6 шт |
| Сахарная пудра | 6 ч. л. |
| Джем |
150 мл |
| Орехи |
150 г |
| Чудесный, нежный, милый пирог с ореховыми нотками, абрикосовым джемом, безе и песочным тестом. |
6 яичных желтков растереть с 200 грамм сахара добела, и добавить 200 грамм размягченного сливочного масла, перемешать венчиком.
Добавить около 500 грамм муки смешанной с 1,5 чайной ложкой разрыхлителя и замесите тесто,
Должно получиться достаточно плотное тесто. Разделите тесто на две неравные половины, и меньшую часть ещё раз на пополам, и в одну из них подмешайте 3 чайные ложки какао,
Скатайте каждую часть теста в шар, заверните в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и положите на 1 час в холодильник.
6 яичных белков взбейте с 6 чайными ложками сахарной пудры в густую пену
Раскатайте на пергаменте большую часть теста, и уложите в противень
Смажьте равномерно джемом
Посыпьте измельченными орехами
Натрите тёмное тесто на терке, и посыпьте поверх джема.
Равномерно распределите взбитые белки
И сверху посыпьте светлым тестом натертым на тёрке. Выпекайте в духовке при 180 С' примерно 30 минут.
Готовый пирог, остудите и подавайте к столу. Приятного чаепития.
P.S. завтра добавлю фото пирога в разрезе, этот пирог едет завтра в гости)))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
