Ночью в Москве: 
Капкейки "Мохито"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:53:01 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Кефир  |
120 мл |
| Ром |
1 ч. л. |
| Мука пшеничная | 210 г |
| Масло сливочное |
110 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Ванильный сахар |
1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | 1 щепот. |
| Сыр сливочный | 400 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Ром | 2 ч. л. |
| Цедра лайма | по вкусу |
| Сахар | 100 г |
| Вода | 2 ст. л. |
| Ром |
2 ч. л. |
| Цедра лайма | по вкусу |
| Мята | 1 веточ. |
| Ром, лайм, а сверху листик мяты - и это капкейки "Мохито"! |
В миске смешать:кефир, ром, ванильный сахар. В другой миске: муку, соль, разрыхлитель. Взбить масло и сахар до крема, уменьшить скорость и добавить яйцо, взбить на низкой, потом второе яйцо, так же взбить. Добавить мучную сместь 1/3 часть, на низкой скорости вымешать, потом кефирную смесь 1/2 часть, опять на низкой вымесить, потом опять мучную, потом кефирную и так до конца.
Тесто разлить по формочкам, выпекать 20 мин., маленькие формочки - проверять готовность зубочисткой, она должна быть сухой, время выпечки соответственно, уменьшить. Остудить в формочках. Приготовить сироп: вода + сахар, дать раствориться сахару, дать вскипеть, убрать с огня, положить цедру лайма, мяту, ром, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Как кексы остыли - аккуратно срезать верхушки, сироп процедить через сито, пропитать сиропом кексы.
Накрыть срезанными верхушками. Крем: взбить сыр и масло на высокой скорости, уменьшить скорость и ввести сах. пудру. Взбивать 1 минуту. Потом на высокой 2 минуты. Добавить ром, цедру лайма, ещё раз миксером на средней Остывшие полностью кексы покрыть кремом, украсить ломтиками лайма и листиками мяты Кексы очень сытные!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
