Ночью в Москве: 
Пирог "Булочки с конфетами"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 21:31:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 69 |
Сахар тростниковый  |
5 ст. л. |
| Йогурт |
300 мл |
| Мука пшеничная | 1 л |
| Дрожжи |
1 пакет. |
| Конфеты | 20 шт |
| Масло сливочное | 200 г |
| Орехи кедровые | 1 горст. |
| Клюква |
1 горст. |
| Хочу признаться в любви к моей подруге Олечке Федюниной!!! Меня восхищает в этой девушке всё, что я о ней знаю: её безграничная любовь к детям, её кулинарный талант, её домовитость и позитивность, любовь к близким и скромность!!! Зная, что Оленька любит баунти, я испекла булочки на клубничном йогурте с начинкой из мини баунти и коровки. Сами булочки я спрятала в тесто, получился пирог!!! |
Смешать йогурт, сахар и дрожжи. Добавить 2 ст. л. муки, перемешать и оставить минут на 20-30 в тёплом месте.
В большую миску выложить йогуртовую смесь и добавить муку. Вымешать тесто. Я использовала миксер с насадками для теста.
Добавляем размягчённое сливочное масло. И вымешиваем до однородного состояния. Тесто получается абсолютно не липкое. Как тугой пластелин. Накрываем миску плёнкой и оставляем на 1-2 часа в тёплом месте для подъёма.
После подъёма тесто станет мягким и пушистым. Оно увеличится в объёме в два раза. Выкладываем его на рабочую поверхность.
Отщипываем примерно 1/4 теста - это будут стенки пирога. Остальное тесто делим на булочки. Я скатала колбаску и разделила на части. У меня получилось 20 частей. Разминаем кусочек теста в лепёшку и кладём в середину конфетку.
Защипываем края и скатываем шарик. Я сделала 10 булочек с баунти.
Ещё в 10 булочек я положила конфеты коровку.
Делим оставшееся тесто на две части. Одну раскатываем в прямоугольник. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и переносим тесто, закрывая низ формы и боковинки.
Выкладываем булочки в форму на тесто. Заворачиваем боковушки на булочки.
Я положила немного кедровых орехов и вяленой клюквы между булочками. Можно положить любые сухофрукты и орехи - на Ваш выбор или можно ничего не добавлять.
Раскатать скалкой оставшуюся часть теста. Тесто прекрасно раскатывается в тонкий пласт. Нарезаем ножом для пиццы или роликом для теста на полоски.
Накрываем булочки полосками теста. Можно сделать любой произвольный рисунок по Вашему настроению.
Смазываем верх пирога яйцом с молоком, посыпаем сахаром и оставляем на расстойку в тёплом месте на 20-30 минут. Разогреваем духовку до 180*
Ставим подошедший пирог в разогретую духовку примерно на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!!
Пирог готов!!! Достаём форму из духовки, даём немного остыть. Вынимаем пирог и накрываем полотенцем.
Нарезаем остывший пирог на булочки или как Вам нравится и наслаждаемся!!! Булочки получились очень нежно сливочными, с клубничным привкусом и ароматом, тесто слегка сладкое и сладкие начинки!!!
Я пекла пирог в газовой духовке, поставив на нижний уровень противень с водой. Второй день солнце полностью отсутствует и моросит дождь... освещения нет вобще... так что фото... всё что могу... Но булочки - нежные, тающие во рту!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
