Ночью в Москве: 
Джем из лука с виноградом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 22:46:56 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Лук репчатый  |
1 кг |
| Виноград |
200 г |
| Сахар | 300 г |
| Соль | 10 г |
| Вино десертное |
120 мл |
| Бадьян | 1 шт |
| Специи | по вкусу |
| Уксус |
1 ст. л. |
| С тех пор как я попробовала луковый мармелад по рецепту Танюши, я конкретно подсела на такую "экзотику". С удовольствием делюсь с вами еще одним вариантом такого джема или мармелада с ярким, насыщенным вкусом винограда. Этот рецепт я хочу подарить сегодняшней имениннице Оленьке (Olia999) |
Подготовить необходимые продукты. Виноград лучше брать ароматный и вкусный, от этого зависит вкус итогового блюда. Можно брать и белый виноград, тогда джем получится светлый. Специи к этому джему можно добавлять любые, я добавила смесь перцев примерно 0,5 ч. ложки. Уксус у меня вишневый, можно использовать виноградный, но лучше все таки бальзамический.
Лук очистить и нарезать не очень мелко.
Виноград вымыть и разрезать пополам, выбрать косточки (если они есть)
В сотейник или кастрюлю с толстыми стенками сложить лук, виноград, сахар, добавить вино, уксус, соль и специи. Проварить все в течении часа, пока джем не приобретет характерный, прозрачный и аппетитный вид. Не забывать помешивать.
Готовый джем переложить в банки и хранить в холодильнике. Вкус у джема яркий, с виноградной ноткой и пикантный за счет специй, уксус придал особый аромат.
Очень хорош этот джем к сырам, к красному или белому вину в качестве закуски, так же можно подавать к мясной нарезке.
Оленька, с днем Рождения тебя!!!
На пожелания не скупимся,
И в них добро тебе несём —
Здоровья пожелать стремимся,
Пускай везёт тебе во всём,
Всегда сияет луч надежды,
Чтоб в жизни беды отогнать,
Пускай же будет белоснежной
Полоса жизни, через край
Пусть счастье бьет и согревает,
Будет радость — приоритет,
Тебя мы, Ольга, поздравляем,
Желаем жизни долгих лет!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
