Ночью в Москве: 
Курица в томатно-мятном маринаде
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 22:46:42 |
| Время приготовления: | 65 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Курица | 2 кг |
| Сок томатный | 1 стак. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
Сахар коричневый  |
1 ст. л. |
| Паприка сладкая | 1 ст. л. |
| Карри | 1 ст. л. |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Базилик | 50 г |
| Мята | 35 г |
| Соль | 2 ч. л. |
| Имбирь | 2 ч. л. |
| Помидор | 1 шт |
| Зелень |
20 г |
| Помидоры черри |
5 шт |
| Картофель |
5 шт |
| Все мы, или почти все, любим томатный сок, аромат мяты и вкус хорошо пропеченного куриного мяса... давайте соединим всё вместе и удивим наших родных и близких на выходные ароматной и нежной курочкой на семейный обед! |
Для приготовления использован коричневый сахар ТМ "Мистраль" Демерара
Давим чеснок ножом, мелко крошим базилик, мяту. Отмериваем стакан томатного сока
Соединяем специи, соль, сахар ТМ "Мистраль" и оливковое масло, соевый соус, заливаем всё томатным соком
Хорошо натираем курицу и оставляем мариноваться минимум на 4 часа
После маринования курицу протереть, маринад процедить
Нарезать помидор крест-накрест
Вложить в курицу крестообразной насечкой внутрь
Промазать процеженным маринадом, соединить ножки, крылышки заверните фольгой дополнительно
Это гарнир - всегда, когда я готовлю большую и сочную курицу, я кладу к ней картофель, чтобы он пропитался и напитался соком и ароматом. В этот раз я нафаршировала его дольками чеснока
Уложила всё в керамическую посуду
Накрыла фольгой и поставила на час в духовку при температуре 180 град.
Через час поднять фольгу, смазать курицу маринадом, ещё прикрыть на полчаса. Потом открыть от фольги полностью, и ещё дважды промазываем маринадом с интервалом около 15 минут.
Украшаем и подаём на стол! Приятного аппетита!
Курица получается яркой, нежной и ароматной
-запах мяты витает в кухне, просачиваясь по всей квартире, дразня домашних, а томатный сок в маринаде
прекрасно смягчает мясо снаружи и изнутри (помидор прекрасно питает курицу во время запекания)
Нежное мясо, приятный аромат и послевкусие никого не оставят равнодушными
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
