Днем в Москве: 
Торт "Зимний сон"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 22:52:11 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Мука пшеничная  |
5 стак. |
| Яйцо куриное | 8 шт |
| Сахар | 3 стак. |
| Молоко | 1 л |
| Ванилин | 1 пач. |
| Орехи | 150 г |
| Шпинат | 100 г |
| Безе | 100 г |
| Шоколад белый | 1 упак. |
| Масло подсолнечное |
100 мл |
| Масло сливочное | 250 г |
| Разрыхлитель теста | 2 пач. |
| Дорогие Поварята поздравляю Вас с новогодними праздниками! Желаю искрящегося, как зимний снежок, настроения! Удачи во всех начинаниях, радостных известий и домашнего счастья! Желаю всем сладкой жизни в 2016 году. Этот торт с пушистым бисквитом, с нежным и воздушным кремом и хрустящим безе хочу подарить чудесному человеку, экстравагантной девушке с искрометным чувством юмора- Маринке Gerardina. Пусть все её зимние сны сбудутся! |
Начнём с приготовления сливочного крема. 1 стакан сахара смешаем с 3/4 стаканом муки и добавим ванилин.
Выльем в муку литр молока и тщательно размешаем. Варим на медленном огне, постоянно помешиваем до загустения, примерно 15 минут.
Готовый крем остудить.
Теперь займёмся бисквитом. 4 яйца взбить миксером со стаканом сахара до густой пены.
Добавим шпинат в белки и размешиваем блендером.
Просеиваем 2 стакана муки и пакетик разрыхлитель, размешать лопаткой.
Распределяем тесто на противне, на пергаментной бумаге. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 минут при 185 градусах.
Между делом подготовим декор для торта. Белый шоколад растопить и поместить в кулинарный мешок.
На пергаментную бумагу нанесём шоколад любым рисунком и отправим в холодильник.
Второй, белый бисквит. 4 яйца взбиваем с 1 стаканом сахара до густых пиков.
Просеять 2 стакана муки с пакетиком разрыхлителя
И перемешаем аккуратно лопаткой.
Выпекаем на пергаментной бумаге 20-25 минут при температуре 180 гр. корж остудить и разрезать пополам.
Для упрощения готовки, безе у меня покупное, но его очень просто приготовить самим; для этого, взбить охлажденные белки с сахаром до крепких пиков и запечь в течении часа при температуре 90 гр.
Когда бисквиты готовы, займёмся кремом. Комнатной температуры сливочное масло взбиваем, добавляя небольшими порциями сваренный заварной крем.
Наносим взбитый крем, чередуя коржи по цвету. Посыпать орехами через корж.
Безе покрошить и выложить на крем.
Оставшийся крем я покрасила в зелёный цвет каплей пищевой краски, чтобы тортик казался дополнением яркой зеленой новогодней ёлки.
Украшаем тортик шоколадом и отправляем отдыхать в холодильник на ночь.
На старый Новый год в России, наконец- то выпал снег. Настоящий новогодний снежок. Нам остаётся только мечтать!!!
Никак не могу привыкнуть встречать Новый год при 25 градусах жары!
Но у нас богатое воображение, Русское телевидение, оливье и заснеженный торт!
Угощайтесь на Старый Новый год!!!
И кусочек для Маришки, сладкой жизни тебе!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
