Сегодня: MSK: Курсы: 60.88 руб (-0.19)63.05 руб (-0.34) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: -12 °C..-14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Тарт "Грушевая массала" под меренгой


Тарт "Грушевая массала" под меренгой
Категория: Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника
Добавлено: 2016-04-11 00:22:18
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Личные впечатления о рецепте
Хочу выразить благодарность Поваренку Ларисе и ее рецепту (Тарты с ванильно-грушевым кремом брюле), которые меня вдохновили на создание этого пирога. Получился воздушный с цитрусово-пряной ноткой аромат на хрустящей основе.
Пошаговое приготовление

Взбить блендером груши до состояния пюре. Добавить 40 г сахара, сок половины лимона и гречневую муку. Довести до кипения. Влить молоко и продолжать нагревать. Добавить гвоздику и смесь Массала (это смесь таких пряностей: молотый кардамон, корица, молотый имбирь, куркума, мускатный орех, белый или душистый перец (по желанию). Смешать в отдельной емкости желтки и 40 г сахара. Хорошо растереть и добавить в крем. Довести до кипения, хорошо перемешивая. Остудить. Крем такой ароматный получается, что хочется сразу брать ложку.

Теперь готовим тесто. Смешать муку, сахар, масло, цедру лимона, яйцо и молоко. Быстро замесить тесто и положить его в холодильник на 0,5-1 час.

Готовое тесто расскатать, выложить в форму, сделать бортики и выпекать с грузом (я брала фасоль) 15 мин. при 200 грасах, а потом буз груза еще 10 мин.

Выливаем крем на готовый корж и ставим в духовку. Пока крем запекается, делаем меренгу.

Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли в течении 2-3 мин. Сахар смешать с крохмалом и ванилью. И в три захода довавляем сахар в белки. Общее время для взбивание 8-10 мин. У меня получились они вот такой консистенции.

Достаем из духовки горячий пирог и украшаем меренгой. И ставим опять в духовку на 10 мин. пока меренга немного подрумянится. Если у вас есть режим гриль, то можно использовать его, но для подрумянимания уйдет 2-3 мин. Я немного передержала. Хотя можно и не выпекать с меренгой.

Вот такой красавец получился.

Очень нетерпелось посмотреть, какой он в разрезе, да и попробовать тоже хотелось. Поэтому разрезала еще теплым. Но еще вкуснее он после охлаждения в холодильнике.

Вкус восхитительно-воздуш ный.

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Лаймовые пончики на сгущённом молоке
Лаймовые пончики на сгущённом молоке

Предлагаю рецепт вкуснейших пончиков, приготовленных на сгущённом молоке с чудесным...

    неизвестно Читать далее
Джем из крыжовника "Ложный киви"
Джем из крыжовника "Ложный киви"

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых...

    неизвестно Читать далее
Пряное варенье из крыжовника и банана
Пряное варенье из крыжовника и банана

Нет ничего лучше, чем баночки собственного домашнего варенья. Когда оно радует...

    180 минут Читать далее
Торт "Шоколадное настроение"
Торт "Шоколадное настроение"

Вариант торта из мультиварки. Нежный шоколадный бисквит, со сметанным кремом...

    160 минут Читать далее
Шоколадный пудинг с вишней
Шоколадный пудинг с вишней

Легкая шоколадная дымка на сочных плодах вишни... Этот замечательный десерт...

    20 минут Читать далее
Страсбургский песочный пирог с клубникой
Страсбургский песочный пирог с клубникой

Этот очень нежный и ароматный пирог, станет украшением любого праздничного стола....

    80 минут Читать далее
Медовые пирожные с парфе и вишней
Медовые пирожные с парфе и вишней

Пирожные "Вишневая фантазия". Это необычное пирожное сочетает в себе,...

    неизвестно Читать далее
Чизкейк с вишневым соусом
Чизкейк с вишневым соусом

Невероятно вкусный и нежный чизкейк с пикантным вишневым соусом и шоколадом...

    неизвестно Читать далее
Королевская ватрушка с малиной
Королевская ватрушка с малиной

Королевская ватрушка необыкновенно нежная на вкус. Если даже вы не любите творог...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 01 декабря в четверг
Ночью -12 °C..-14 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Утром -10 °C..-12 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Киев
Пасмурно 01 декабря в четверг
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Малооблачно 01 декабря в четверг
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Днем 0 °C..-2 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Пасмурно 01 декабря в четверг
Ночью -11 °C..-13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 01 декабря в четверг
Утром -12 °C..-14 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Днем -6 °C..-8 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 01 декабря в четверг
Вечером -11 °C..-13 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

22/11 23/11
USD
60,738 -0,081  60,657
EUR
62,125 +0,053  62,177
UAH
16,446 -0,018  16,428
CZK
25,854 -0,336  25,518
AZN
35,728 -0,048  35,680
GBP
72,442 -0,952  71,490
AMD
15,370 -0,005  15,364
KZT
13,232 -0,146  13,085
KGS
71,953 -0,112  71,841
CNY
84,756 -0,034  84,722
MDL
31,686 -0,059  31,627
XDR
79,717 -0,617  79,100
JPY
43,295 -0,594  42,701
БВК
73,885 -0,632  73,253
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru