Ночью в Москве: 
Свекольно-ореховая паста
Поварёнок 3 уровня
299 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Начинка для блинов |
| Добавлено: | 2016-04-11 15:09:40 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Свекла | 500 г |
| Орехи кешью | 50 г |
Семечки подсолнуха  |
25 г |
| Масло растительное |
60 мл |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лимон | 1 шт |
| Клементин |
1 шт |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Мед |
1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Лук зеленый |
1 по вкусу |
| Оладьи | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Одна из самых лучших и вкусных свекольных паст, на мой взгляд. Нежная консистенция и интересный вкус порадуют даже не поклонников свеклы. А еще она очень гармонична: здесь чувствуется нотка орехов и семечек, легкая кислинка от цитрусовых и пикантность специй. Эту пасту можно подать к блинам, оладьям, тостам или чипсам. Рецепт от английского шеф-повара Тэсс Уорд. |
Пошаговое приготовление
Свеклу отварить или запечь в духовке (предпочтительнее) до готовности, очистить.
Выжать сок половины лимона и клементина. Добавить растительное масло, мед, яблочный уксус, соль, перец и кориандр, перемешать. Количество масла регулируйте по своему усмотрению, в оригинальном рецепте - 125 мл.
Орехи кешью обжарить на сковороде или духовке до золотистого цвета.
Зеленый лук измельчить, почистить чеснок.
Положить все ингредиенты в блендер и тщательно измельчить до пастообразного состояния.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
