Ночью в Москве: 
Черничный чизкейк без выпечки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2016-04-16 22:17:56 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 108 |
| Печенье | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Черника | 1 стак. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Желатин | 1 ст. л. |
| Сыр мягкий | 400 г |
| Сливки | 350 мл |
| Йогурт | 350 мл |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
Сахар гранулированный  |
6 ст. л. |
| Желатин | 2 ч. л. |
| Красивый десерт к празднику. Очень нежная кремовая текстура. |
Ингредиенты.
1. Масло растопить и смазать им дно и бока разъемной формы 23 см в диаметре (высота 7 см). Печенье и оставшееся растопленное масло положить в процессор и измельчить. Дно формы проложить кондитерской бумагой. На нее выложить смесь крошек печенья с маслом и разровнять, хорошенько придавливая. Это будет основа чизкейка.
2. Чернику с сахаром готовить на медленном огне до загустения, помешивая, 10 минут. Выключить, дать остыть 3 минуты и всыпать 1 ст. л. желатина. Остудить пару минут и размешать.
3. Смешать размягченный сыр (комнатной температуры), йогурт, сахар, лимонный сок и половину сливок.
4. Оставшуюся половину сливок разогреть, не доводя до кипения и всыпать ложку желатина. Влить желатиновую массу в сырную смесь и хорошо размешать.
5. Разделить сливочную массу на три порции. К одной будут добавляться ягоды черники. К другой – сок от черники. Третья останется как есть. Но в итоге у них должен быть равный объем.
6. На слой печенья с маслом выложить ягодную смесь, поверх смесь с соком, а затем чистая кремовая масса. Можно украсить каплями черничного сока и убрать в холодильник до полного застывания.
7. Подавать со свежими ягодами черники, посыпав сахарной пудрой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
