Сегодня: MSK: Курсы: 61.66 руб (-0.10)75.21 руб (-0.58) Нефть: 73.86 (-1.16) Погода: Дождь Ночью в Москве: 4 °C..6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Зефир клубничный


Зефир клубничный
Категория: Рецепты > Десерты > Другие десерты
Добавлено: 2016-04-16 23:13:29
Время приготовления: 100 минут
Кол-во порций: 20 порций
Ингридиенты для приготовления
Сок свежевыжатый 280 г
Сахар 800 г
Желатин 25 г
Белок яичный 4 шт
Кислота лимонная 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Предлагаю любителям сладкого зефир из клубничного сока, который придает десерту изумительный аромат и вкус.
Пошаговое приготовление

Клубнику протираю через блендер, процеживаю через мелкое сито

Получается пюреобразный сок

Соединяем с сахаром и ставим на плиту

Увариваем до среднего шарика ( в холодную воду капнуть клубничный сироп, капля должна собираться в комочек и не расплываться и в то же время должна оставаться мягкой пластичной) Обязательное условие правильно сварить сироп. Если недоварить зефир будет расплываться, если переварить масса будет, жесткой, резиновой, грубой

Когда сироп почти готов взбиваем охлажденные белки, до увеличения в объеме 6 раз, добавляем лимонную кислоту для укрепления структуры белка

Вливаем горячий сироп в белки продолжая взбивать, при этом масса становиться белой с кремово-розовым оттенком.

Добавляем замоченный и растворенный желатин

Продолжаем взбивать, практически до остывания, при этом масса становиться густой, стойкой

Отсаживаем зефир на стол при помощи кондитерского мешка и насадки

Оставляем на 20 мин для застывания

Попарно склеиваем 2 половинки, обваливаем в сахаре

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рисово-апельсиновый пудинг
Рисово-апельсиновый пудинг

Нет, я бы не назвала это блюдо кашей. На мой взгляд это самый настоящий пудинг....

    неизвестно Читать далее
Яблочное суфле-зефир
Яблочное суфле-зефир

Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный...

    неизвестно Читать далее
Гречнево-шоколадное печенье
Гречнево-шоколадное печенье

Шоколадное печенье без глютена. Гречневая мука очень капризна в выпечке....

    20 минут Читать далее
Гречнево-овсяное печенье с ревенем
Гречнево-овсяное печенье с ревенем

Печенье почти полностью состоит из полезных хлопьев и отрубей+орехи/семечки,...

    30 минут Читать далее
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"

Не только овсяные хлопья пригодны для создания наивкуснейших завтраков! Этот...

    неизвестно Читать далее
Печенье по-венски
Печенье по-венски

Очень простое, но от этого не менее вкусное, рассыпчатое печенье. Из доступных...

    25 минут Читать далее
Творожное печенье со сливами
Творожное печенье со сливами

Очень, кстати, на завтрак будет творожно-злаковое печенье с фруктами.

    неизвестно Читать далее
Финиково-шоколадные брауни
Финиково-шоколадные брауни

Брауни - шоколадный десерт нарезанный на прямоугольники. Может иметь разную...

    30 минут Читать далее
Овсяное печенье "Шоколад и мята"
Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Очень люблю такое сочетание - потому этот рецепт овсяного печенья для меня идеален....

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 25 апреля в среду
Ночью 4 °C..6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 апреля в среду
Утром 8 °C..10 °C
ветер 4 – 6 м/c южный

Пасмурно 25 апреля в среду
Днем 11 °C..13 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Ясно 25 апреля в среду
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Киев
Ясно 25 апреля в среду
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 25 апреля в среду
Утром 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 25 апреля в среду
Днем 19 °C..21 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Облачно 25 апреля в среду
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Минск
Пасмурно 25 апреля в среду
Ночью 8 °C..10 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Малооблачно 25 апреля в среду
Утром 10 °C..12 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 25 апреля в среду
Днем 11 °C..13 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Дождь 25 апреля в среду
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/04 20/04
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru