Сегодня: MSK: Курсы: 61.83 руб (-0.02)68.52 руб (-0.10) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -1 °C..-3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Торт "Корзина" с лесной земляникой


Торт "Корзина" с лесной земляникой
Категория: Рецепты > Десерты > Другие десерты
Добавлено: 2016-04-16 23:13:23
Время приготовления: 210 минут
Кол-во порций: 15 порций
Национальная кухня
Кухня 104
Ингридиенты для приготовления
Яйцо куриное 12 шт
Сахар 400 г
Мука 450 г
Цедра апельсина 50 г
Сок свежевыжатый по вкусу
Банан 3 шт
Желатин 20 г
Масло сливочное 500 г
Молоко сгущенное 300 г
Какао-порошок 3 ст. л.
Сахар 150 г
Вода 150 мл
Коньяк 1 ч. л.
Джем 150 г
Шоколад 70 г
Земляника 250 г
Мята 1 пуч.
Личные впечатления о рецепте
Аромат свежей земляники переплетается с шоколадным кремом, создавая тем самым невообразимую композицию вкусов! Начинка торта - умопомрачительный свежайший мусс из свежевыжатого сока апельсина, земляники и протертого банана.
Пошаговое приготовление

Готовим бисквит. Яйца с сахаром подогреваем до 40 градусов

Взбиваем до увеличения в объеме 2,5 раза

Добавляем муку. Замес производим быстро во избежание оседания теста

Добавляем цедру апельсина

Выпекаем при температуре 190 градусов 25 мин. Охлаждаем, выдерживаем 6-8 часов, для укрепления структуры мякиша

Бисквит разрезаем

Оставляя по краям 2 см, вырезаем середину у обоих кусков бисквита

С удаленным из середины бисквита проделываем такую же операцию

Покрываем серединой второго бисквита. При помощи нож-пилы придаем форму перевернутой корзины

Склеиваем два бисквита джемом, внутреннюю сторону смазываем также джемом

Готовим суфле. Готовим свежевыжатый сок из апельсина и лесной земляники (у меня получилось 100 г апельсинового сока и 200 г из земляники). Желатин замачиваем в воде. Бананы измельчаем блендером.

Соединяем свежевыжатые соки с бананом и вливаем растопленный желатин

Взбиваем

Мусс получается пышным, нежным, ароматным

Часть мусса выливаем в отверстие нашей корзины

Кладем кусок бисквита на мусс

Выливаем еще мусс. Склеиваем джемом 3 кусок бисквита

Кладем кусок бисквита

До краев и немного больше выливаем мусс

Покрываем оставшимся бисквитом. Ставим в холодильник для застывания суфле

Оставшийся мусс соединяем с бисквитными обрезками. Эту массу будем впоследствии использовать

Масло сливочное взбиваем 5-10 мин.

Добавляем сгущенное молоко тонкой струйкой, взбиваем еще 5 мин.

Пропитываем сиропом (воду с сахаром соединяем доводим до кипения, варим 2 мин., охлаждаем, добавляем коньяк)

Смазываем поверхность тонким слоем крема

Из кондитерского мешка и насадки отсаживаем столбики

Белый крем оставляем 2 ст. л., а в остальной добавляем какао и еще раз взбиваем

Отсаживаем переплетения, как у корзины

Корзину переворачиваем

На поверхность выкладываем горкой массу из бисквитной крошки и мусса

По краям торта отсаживаем бордюр

Ручки для торта сплетены из шоколада

Ручки вставляем в торт с 2-х сторон

В корзину кладем лесную землянику, украшаем листочками мяты


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рисово-апельсиновый пудинг
Рисово-апельсиновый пудинг

Нет, я бы не назвала это блюдо кашей. На мой взгляд это самый настоящий пудинг....

    неизвестно Читать далее
Яблочное суфле-зефир
Яблочное суфле-зефир

Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный...

    неизвестно Читать далее
Гречнево-шоколадное печенье
Гречнево-шоколадное печенье

Шоколадное печенье без глютена. Гречневая мука очень капризна в выпечке....

    20 минут Читать далее
Гречнево-овсяное печенье с ревенем
Гречнево-овсяное печенье с ревенем

Печенье почти полностью состоит из полезных хлопьев и отрубей+орехи/семечки,...

    30 минут Читать далее
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"
Энергетические батончики из гречневых хлопьев "Гранола"

Не только овсяные хлопья пригодны для создания наивкуснейших завтраков! Этот...

    неизвестно Читать далее
Печенье по-венски
Печенье по-венски

Очень простое, но от этого не менее вкусное, рассыпчатое печенье. Из доступных...

    25 минут Читать далее
Творожное печенье со сливами
Творожное печенье со сливами

Очень, кстати, на завтрак будет творожно-злаковое печенье с фруктами.

    неизвестно Читать далее
Финиково-шоколадные брауни
Финиково-шоколадные брауни

Брауни - шоколадный десерт нарезанный на прямоугольники. Может иметь разную...

    30 минут Читать далее
Овсяное печенье "Шоколад и мята"
Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Очень люблю такое сочетание - потому этот рецепт овсяного печенья для меня идеален....

    30 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 23 января в четверг
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Пасмурно 23 января в четверг
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Пасмурно 23 января в четверг
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Ясно 23 января в четверг
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Киев
Облачно 23 января в четверг
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Облачно 23 января в четверг
Утром -1 °C..1 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Малооблачно 23 января в четверг
Днем 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Малооблачно 23 января в четверг
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Минск
Малооблачно 23 января в четверг
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Малооблачно 23 января в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Пасмурно 23 января в четверг
Днем 0 °C..2 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный

Пасмурно 23 января в четверг
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru