Сегодня: MSK: Курсы: 56.59 руб (-0.17)69.40 руб (+0.14) Нефть: 68.77 (-0.38) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: -7 °C..-9 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Щи из рульки "2 в 1"


Щи из рульки "2 в 1"
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:19:19
Время приготовления: 150 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Рулька 1 шт
Капуста квашеная 400 г
Картофель 2 шт
Фасоль 1 горст.
Крупа перловая 2 ст. л.
Коренья 1 ст. л.
Грибы 10 ломт.
Лист лавровый 3 шт
Перец душистый 5 шт
Личные впечатления о рецепте
Как из одной свиной рульки приготовить полноценный и очень вкусный обед. Ароматные, наваристые щи и потрясающую запеченную рульку с хрустящей корочкой. Этим рецептом я попыталась подсказать молодым поварятам один из способов экономного ведения домашнего хозяйства. Продолжение следует в рецепте "Свиная рулька из щей".
Пошаговое приготовление

Вот такая у меня сегодня рулька. Рульку тщательно помыть и поставить варить в большом количестве воды. У меня она варилась в 4-х литровой емкости мультиварки. Выход готового продукта 2,5 - 3 литра. После закипания тщательно снять образовавшуюся пену, слегка подсолить и добавить коренья.

Фасоль и перловую крупу промыть до прозрачной воды и тоже отправить вариться к рульке. При таком способе готовки можно обойтись и без их предварительного замачивания.

Через 2 часа проверяем рульку, и если она уже достигла желаемой степени мягкости, то достаем. Моей рульке этого времени оказалось достаточно. Рульку мы замаринуем и запечем в духовке.

Вместо рульки отправляем в суп грибы /у меня сырые белые, уже нарезанные тонкими ломтиками и замороженные/. Предварительная разморозка в данном случае не требуется.

Теперь чистим и мелко режим картошку. Еще в молодости я вычитала в какой то кулинарной книге, что нарезка овощей для супа должна быть не кубиками, а брусочками, с тех пор так и делаю. Отправляем картошку в суп. На этом же этапе можно обжарить репчатый лук и морковку, но при таком насыщенном бульоне, я их не добавляю, лишний жир нам не нужен.

Минут через 10 после картошки добавляем в суп квашенную капусту. От ее вкуса во многом будет зависеть окончательный результат. Я не признаю никакой переквашеной, кислющей капусты, которую на рынках рекламируют под лозунгом - "для супа". Выбираю только кисло-сладкую, так называемую салатную, крепкую и хрустящую. Варю ее минимальное время, что бы успела подарить супу свой вкус, но не потеряла своей хрусткости. Т. е. минут 15 - 20 после добавления.

Теперь попробуем щи и если надо, то досаливаем их. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и душистый перец. Прислушайтесь к этому совету и сразу ощутите разницу, суп будет намного ароматнее. Если Вы решили запечь рульку целиком, то можно обжарить немножко бекона с луком и положить его в тарелку прямо перед подачей, или добавить в кастрюлю в конце варки. А если готовить фаршированную рульку, то в щи можно добавить мясо из ее середины. Что я и сделала.

Подавать со сметаной и зеленью. Я сметану не добавляю, потому что пытаюсь ограничить жиры, где это возможно.

Щи получились очень наваристые, ароматные с ярким и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с бараниной, кукурузой и фасолью
Суп с бараниной, кукурузой и фасолью

Если Вы любите баранину, это для Вас. Легкий, овощной суп с богатым ароматным...

    120 минут Читать далее
Рисовый суп с зимними помидорами
Рисовый суп с зимними помидорами

Этот вариант супа из серии: " куда применить соленья -варенья "......

    30 минут Читать далее
Уха рыбная
Уха рыбная

Вот хочу показать самую простую и настоящую Уху, делается элементарно. Да да,...

    неизвестно Читать далее
Зимний сытный суп для вегетарианцев
Зимний сытный суп для вегетарианцев

Обещаю, что даже если вы не вегетарианец, а просто держите пост или хотите чего-то...

    неизвестно Читать далее
Суп томатный с судаком
Суп томатный с судаком

Идея супчика родилась спонтанно. До этого я много раз готовил тоже одно из любимых...

    60 минут Читать далее
Зимний супец для вегетарианцев
Зимний супец для вегетарианцев

Обещаю, что даже если вы не вегетарианец, а просто держите пост или хотите чего-то...

    неизвестно Читать далее
Восточный суп с индейкой
Восточный суп с индейкой

Впервые увидела такой суп в программе "Суповарение" у Марины Наумовой....

    100 минут Читать далее
Овощной суп с фенхелем и орехами
Овощной суп с фенхелем и орехами

Этот невероятно ароматный овощной суп можно приготовить в постном варианте....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с чечевицей "Почти Италия"
Томатный суп с чечевицей "Почти Италия"

В Италии есть очень вкусный суп. Я совсем немного отступила от оригинала, поэтому...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 22 января в понедельник
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 22 января в понедельник
Утром -11 °C..-13 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Малооблачно 22 января в понедельник
Днем -9 °C..-11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 22 января в понедельник
Вечером -9 °C..-11 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Киев
Пасмурно 22 января в понедельник
Ночью -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Пасмурно 22 января в понедельник
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 22 января в понедельник
Днем -5 °C..-7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 22 января в понедельник
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Минск
Ясно 22 января в понедельник
Ночью -13 °C..-15 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 22 января в понедельник
Утром -15 °C..-17 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 22 января в понедельник
Днем -9 °C..-11 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Ясно 22 января в понедельник
Вечером -12 °C..-14 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/01 20/01
USD
56,760 -0,171  56,589
EUR
69,258 +0,137  69,395
UAH
19,725 -0,127  19,598
CZK
27,271 +0,084  27,355
AZN
33,329 -0,100  33,229
GBP
78,550 +0,273  78,823
AMD
11,756 -0,026  11,731
KZT
17,475 -0,039  17,436
KGS
81,786 +0,049  81,835
CNY
88,349 +0,019  88,368
MDL
33,635 -0,101  33,534
XDR
81,653 -0,132  81,521
JPY
51,041 +0,132  51,173
БВК
76,730 +0,052  76,781
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru