Вечером в Москве: 
Овощная солянка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:20:32 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Перец болгарский  |
1 шт |
| Огурец маринованный | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Маслины | 3 ст. л. |
| Щавель | пуч. |
| Зелень | пуч. |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Солянка относится к блюдам русской кухни, изначально она называлась селянка. Обычно солянки бывают мясные, рыбные или грибные. Сегодня я приготовлю солянку овощную. В ее основе так же. В ее основе соленые маринованные огурчики и перец, так же пикантность придадут маслины и лимончик. |
Картофель почистить, порезать кубиками и бросить в кипящую воду или овощной бульон.
Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке и поджарить на подсолнечном масле "Олейна".
Соленые огурцы режем кубиками.
Так же режем маринованный перец. Его можно заменить на свежий или положить и то и другое.
Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду маринованные огурцы и перец. Тушить минут 5.
Добавить томатную пасту, у меня домашняя из помидор, болгарского перца и зелени. Добавить немного бульона и тушить 5 минут.
Тушеные овощи добавить в кастрюлю к картошке, которая к этому времени уже почти готова. Сверху засыпаем порезанные маслины. Провариваем еще 2-3 минуты. Добавляем соль, перец по вкусу
Добавить щавель и зелень, а так же лавровый лист, соль и перец по вкусу. Прокипятить пару минут, выключить газ и, закрыв крышкой, дать солянке настояться минут 15.
Подавать с лимоном.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
