Ночью в Москве: 
Дунганская суп-лапша
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:32:37 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Свинина  |
500 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 7 зуб. |
| Помидор | 1 шт |
| Томатная паста |
4 ст. л. |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Зелень |
1 пуч. |
| Спагетти | 1 пач. |
| Морковь |
1 шт |
| Перец чили |
1 шт |
| Специи | по вкусу |
| Вкуснейший остренький суп, который всегда готовит моя мама. Рецепт отличается от оригинала, хотя по моему мнению самый вкусненький. А особенно зимой в период холодов и болезней, из за большого количества чеснока и перчика незаменим холодной зимой)) |
Наши ингридиенты
Режем наше мясо на небольшие кусочки
Берем сковороду и раскалываем на ней растительное масло, потом обжариваем мясо до румяного цвета на сильном огне.
Пока мясо жариться, режем мелкими кубиками лук, помидор, соломкой болгарский перец и морковь (у меня сушеная и кубиками), мельчим чеснок, его можно и помолоть на чеснокодавке, но мне больше нравиться ножом. Разделить порезанный чеснок на 2 равные части. Одну мы добавим в мясо, а 2-ю часть потом положим в почти готовый суп. Когда все ингредиенты порезаны, добавляем их к мясу интервалом в 2 мин. в такой последовательности: лук, морковь, болгарский перец, потом помидор и чеснок, и в конце томатную пасту солим и перчим по вкусу.
Жарим все вместе 5 мин не закрывая крышкой.
Пока мясо с овощами дожаривается, ставим кастрюльку с водой на огонь и доводим до кипения.
Как вода закипит, смело все содержимое сковородки отправляем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
В суп добавляем специи, молотой красный перец, черный перец, паприку и хмели-сунели. Пробуем на соль.
Острый стручковый перец режем на небольшие колечки и добавляем в суп, если вы не любитель слишком острого, то не добавляйте, можно по желанию непосредственно в тарелку положить.
Не накрывая крышкой варим 10 мин.
Затем берем спагетти, ломаем их пополам и отправляем в суп, перемешиваем.
Тут тоже смотрите по густоте, можно положить поменьше если вы любите пожиже суп, но он не должен быть слишком жидким, варим мин 7-10.
Пока суп варится, берем зелень, петрушку и зеленый лук и мелко режем. Добавляем в суп вторую половину чеснока и нарезанную зелень, перемешиваем закрываем крышкой и выключаем.
На протяжении всей готовки крышкой не накрываем, если хотим сохранить красивый цвет. Даем настояться супу минут 20 и можно подавать
Всем приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
