Вечером в Москве: 
Велюте из тыквы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:40:10 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 64 |
| Тыква | 500 г |
Картофель  |
250 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Приправа |
ч. л. |
| Вода |
300 мл |
| Сливки |
200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Велюте - это по сути суп-крем. Нежная консистенция, яркие краски, аромат тыквы и прованских трав - сказка! |
Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.
Тыкву очистить и нарезать кубиками, также обжарить в масле.
Чеснок нарезать маленькими кубиками и слегка прогреть в сковороде на масле.
Сложить все выше приготовленные ингредиенты в небольшую кастрюлю.
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.
Влить сливки и
воду. Жидкость должна покрыть овощи, но не более.
Посолить, поперчить и перемешать.
Добавить прованские травы. Это на любителя. Но аромат шикарный. Единственное, в следующий раз, я траву измельчу.
Поставить на плиту, довести до кипения и варить до готовности овощей (они должны слегка развариться). Ближе к готовности, мешать, чтобы не пригорело.
Когда будет готово, взбить миксером или блендером.
Украсить и подать к столу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
