Сегодня: Курсы: 57.02 руб (+0.09)61.53 руб (-0.28) Нефть: 52.26 (+0.93) Погода: Ясно Вечером в Москве: -3 °C..-5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Окрошка с морепродуктами на свекольном соке


Окрошка с морепродуктами на свекольном соке
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-04-17 11:47:37
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Сок свежевыжатый 250 мл
Кефир 250 мл
Огурец 1 шт
Яйцо куриное 2 шт
Шнитт-лук 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Редис 6 шт
Кальмар 100 г
Мидии 100 г
Креветки по вкусу
Вода минеральная по вкусу
Соль по вкусу
Кислота лимонная по вкусу
Хрен 1 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Любимый летний холодный суп в нашей стране - окрошка! Предложу и я вам свой вариант окрошки с морепродуктами. Она намного легче мясной окрошки и тем, кто считает калории надеюсь пригодится!
Пошаговое приготовление

Свеклу измельчить блендером или натереть на мелкой терке и через сложенную вчетверо марлю отжать сок

Свекольный сок можно использовать сырым. Но я предпочитаю избавиться от сырого привкуса - поэтому сок доводим до кипения, снимаем с огня и полностью охлаждаем

Смешиваем с охлажденным кефиром

Нарезаем мелко шнитт-лук и укроп

Мелким кубиком нарезаем редис и огурец

Мелко режем яйца

Нарезаем мелко отварных кальмаров. Вареномороженные мидии обдаем кипятком на сите, даем стечь и остыть.

Соединить зелень, овощи, яйца и нарезанные кальмары. Залить это всё смесью свекольного сока и кефира. Добавить соль, чуть подкислить лимонной кислотой и добавить хрен. Убрать в холодильник до остывания. При необходимости разбавить минеральной водой (если будет недостаточно жидкости)

Разлить по тарелкам. Сверху выложить мидий и положить креветку

Еще хочу поделиться с вами красивым способом охлаждать окрошку.

Для этого заранее возьмите формочки для льда. Положите в каждую ячейку листик петрушки или укропа, налейте воды и заморозьте

Эти красивые кубики льда можно использовать для охлаждения окрошки - просто положите несколько кубиков в тарелку. Смотрится очень эффектно и окрошка охлаждается быстро!

Можно подать ведерко для льда или креманку с такими кубиками отдельно и каждый положит себе по желанию

Многим известно, что слово окрошка происходит от глагола "крошить".

Когда и где возникла окрошка сейчас неизвестно. Но её "прабабушка" - ботвинья упоминается еще в Домострое. А еще раньше была тюря или просто редька с квасом. А современный вариант окрошки появился несколько позже. Есть версия, что её придумали бурлаки на Волге. Летом в жару на обед их кормили сушеной воблой и квасом. А поскольку не у всех были крепкие зубы - то сухую рыбу они размачивали в квасе. Позже в это блюдо стали добавлять овощи и зелень. Со временем набор овощей, рыбы, мяса менялся или трансформировался в зависимости от региона. Так и появилась современная окрошка.

Но еще любопытен тот факт, что вплоть до 19 века окрошка не считалась супом!!! А относилась к разделу закусок! Но, начиная с 19 века, окрошка стала трансформироваться все более и более приобретая современный вид. Ведь в домах высокопоставленных людей того времени зачастую были иностранные повара - немецкие, французские, итальянские - они-то и привнесли со всего мира разные особенности, которые в итоге соединились в любимейшее блюдо современной русской кухни!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Суп с кроликом на китайский манер
Суп с кроликом на китайский манер

Предлагаю ароматный, густой супчик для любителей острого, будет много мяса,...

    90 минут Читать далее
Суп-пюре с белыми грибами
Суп-пюре с белыми грибами

Гриб-боровик - король всех грибов! Поэтому суп получается нежным, насыщенным...

    40 минут Читать далее
Суп из брокколи с куриным мясом
Суп из брокколи с куриным мясом

Суп получается очень наваристым и вкусным!

    60 минут Читать далее
Шурпа из утки "Лесная"
Шурпа из утки "Лесная"

Рецепт увидела на канале "Охота и Рыбалка", все было в наличии - почему...

    100 минут Читать далее
Пити по-днепропетровски
Пити по-днепропетровски

Пити – азербайджанский суп. Очень прост в приготовлении, но весьма долог. Данный...

    500 минут Читать далее
Куриный суп с тыквенными клецками
Куриный суп с тыквенными клецками

Очень захотелось супа с клецками. Посидел подумал, а почему бы в тесто тыкву...

    60 минут Читать далее
Овощной суп с пельменями
Овощной суп с пельменями

Получается ароматный суп. Вы можете добавить овощи по своему вкусу. Мой сын...

    60 минут Читать далее
Кисельные блинчики
Кисельные блинчики

Предлагаю рецепт молочно-заварных блинчиков, приготовленных с добавлением сухого...

    неизвестно Читать далее
Парча-бозбаш
Парча-бозбаш

Вновь листаем страницы книг Сталика Ханкишиева и готовим новое. Не бойтесь национальную...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 29 марта в среду
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 30 марта в четверг
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Малооблачно 30 марта в четверг
Утром -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Пасмурно 30 марта в четверг
Днем -1 °C..1 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Киев
Малооблачно 29 марта в среду
Вечером 11 °C..13 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Дождь 30 марта в четверг
Ночью 7 °C..9 °C
ветер 5 – 7 м/c западный

Пасмурно 30 марта в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Малооблачно 30 марта в четверг
Днем 5 °C..7 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 29 марта в среду
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 30 марта в четверг
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 30 марта в четверг
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северный

Облачно 30 марта в четверг
Днем 4 °C..6 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

29/03 30/03
USD
56,936 +0,088  57,024
EUR
61,810 -0,276  61,535
UAH
20,983 +0,110  21,093
CZK
22,861 -0,097  22,764
AZN
32,864 +0,503  33,367
GBP
71,666 -0,859  70,807
AMD
11,769 +0,025  11,794
KZT
18,077 +0,019  18,096
KGS
82,756 +0,290  83,046
CNY
82,689 +0,071  82,760
MDL
29,303 -0,038  29,266
XDR
77,838 +0,051  77,889
JPY
51,454 -0,127  51,327
БВК
59,130 -0,076  59,054
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Архив новостей


Март 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check