Ночью в Москве: 
Шурпа туристическая
Поварёнок 3 уровня
376 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-04-17 11:50:58 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 103 |
Ингридиенты для приготовления
| Вода | 8 л |
| Ребра свиные | 3 кг |
Лук репчатый  |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Укроп | 2 пуч. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Помидор | 1 кг |
| Картофель |
6 шт |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Лавровый лист | 5 шт |
| Перец душистый |
20 шт |
| Соль | 3 ст. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Перец болгарский |
2 ст. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Наваристая шурпа с большим количеством мяса на большую компанию!!! Простая в приготовлении на природе и в домашних условиях. Правильно варить эту шупру из дичи (5 лысок или 3 крыжня), но дичь не всегда есть в наличии. Поэтому мы адаптировали первоначальный рецепт, в котором заменили дичь на нежирные мясные свиные ребрышки. Вариант замены дикой птицы на домашнюю нам не понравился. |
Пошаговое приготовление
ЛЫСКА или ЛЫСУХА - небольшая водоплавающая птица семейства пастушковых, широко распространённая на обширной территории Евразии. При приготовлении необходимо полностью снимать шкуру, иначе будет вонять тиной.
Крыжень (кряква, крякуша, кряковная, материк) — птица из отряда гусеобразных, семейства утиных
Чеснок порезать пластинками, бросить в котелок, закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
