Вечером в Москве: 
Мясо по-тирольски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2016-05-25 09:13:24 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
Закваска  |
1 пакет. |
| Молоко |
1 л |
| Мясо |
500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Кетчуп |
3 ст. л. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Мацони |
400 мл |
| Предлагаю Вам попробовать нежнейшее мясо по-тирольски. Мясо маринуется не в холодном, а в теплом маринаде. За счет этого мясо становится нежнейшим, сочным и вкусным. |
Чтобы приготовить в домашних условиях натуральный Мацони много усилий не потребуется. Можно воспользоваться прекрасной бактериальной закваской от фирмы Orsik и йогуртницой-термосом Oursson. Для этого в емкость для приготовления нужно высыпать один пакетик бактериальной закваски и влить молоко (комнатной температуры). Закрыть крышкой и встряхивать в течении 3 минут. Затем в йогуртницу-термос налить кипяток и поставить емкость со смесью. Далее крышку закрыть и убрать в тепло на 6-10 часов. По истечении времени можете насладиться восхитительным вкусом домашнего натурального мацони от фирмы Orsik.
Мясо порезать небольшими тонкими кусочками (~ по 5см). Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами.
На среднем огне до прозрачности обжарьте лук, порезанный полукольцами, и чеснок, порезанный кружочками.
Влить домашний натуральный мацони от фирмы Orsik, добавить томатную пасту (или кетчуп) и лимонный сок. По вкусу посолить, поперчить и добавить прованские травы. Перемешать.
В горячий маринад положить мясо. Маринад должен покрыть мясо. Огонь выключить, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на один час.
По истечении времени включить плиту и на среднем огне готовить мясо в течении 20 минут.
Мясо по-тирольски с домашним натуральным мацони готово. Прошу к столу.
Полезные свойства бактериальной закваски обусловлены ее уникальным составом. Бактериальная закваска – полностью натуральный продукт, состоящий из культуры живых микроорганизмов. Именно благодаря удивительной способности молочнокислых культур поглощать лактозу и синтезировать молочную кислоту, происходит сквашивание молока. Молочная кислота оказывает положительное влияние на процессы пищеварения. Кроме того, она абсолютно безвредна и не является аллергеном. Молочнокислые культуры вырабатывают витамины и антибиотики, которые обеспечивают сохранность кисломолочных продуктов и обуславливают пользу бактериальной закваски. (Источник: Интернет).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
