Сегодня: Курсы: 57.48 руб (-0.38)60.45 руб (-0.76) Нефть: 56.16 (+0.36) Погода: Ясно Днем в Москве: -2 °C..-4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Утка с засахаренными фруктами


Утка с засахаренными фруктами
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:21:55
Время приготовления: 130 минут
Кол-во порций: 8 порций
Национальная кухня
Кухня 83
Ингридиенты для приготовления
Утка 1 шт
Лук репчатый 800 г
Масло растительное 50 мл
Сахар 210 г
Соль по вкусу
Томатная паста 1 ст. л.
Куркума 1 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.
Перец черный 1 ч. л.
Груша 3 шт
Вино красное полусладкое 300 мл
Гвоздика 6 шт
Перец душистый 4 шт
Бадьян 2 шт
Айва 3 шт
Сок гранатовый 200 мл
Личные впечатления о рецепте
​ВОТ ТАК... Вообще то по рецепту нужны бараньи голяшки, но рецепт очень понравился и заинтересовал, и мысли "КОГДА ЖЕ Я КУПЛЮ ЭТИ ГОЛЯШКИ" не давали покоя, я и решила заменить их утиным мясом, УТКА и ФРУКТЫ - очень хорошее сочетание, еще никто не разочаровывался. ​
Пошаговое приготовление

​​​Итак, приступим... В казане разогреть растительное масло и жир от утиной тушки, " до дымка" ( положите в масло 1/2 ч. л. соли - это уменьшит разбрызгивание кипящего масла). Утку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные, не маленькие куски, обжарить в смеси растительного масла и утиного жира до золотистой корочки. Выложить мясо на тарелку. В масле обжарить репчатый лук ( полукольцами), добавив 1 ч. л. сахара. Карамелизуем его минут 10 + томатная паста, куркума, имбирь и 1 ч. л. черного молотого перца. Тушим лук до образования соуса, это еще минут 10. Не забывайте помешивать. Затем добавить в соус куски утки, покрыв ее полностью. При нехватке соуса, долейте кипятка. Закипело и на самый маленький нагрев, пусть томится, час - 1,5. В это время готовим фрукты : груши чистим, режем на 6 -ть частей каждую, в сотейник наливаем красное вино + 150 г. сахара + бадьян, душистый и черный перцы, гвоздику. Закладываем груши и варим, где то 30 минут. Так же варим и кусочки айвы, но в гранатовом соке + сахар + гвоздику и душистый перец. Подаем утку в луковом соусе с грушами и айвой, сервировав маринованными сливами и вишней ( это из летних заготовок ).

Очень кстати я испекла и лепешки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Куриная печень в медово-горчичном соусе
Куриная печень в медово-горчичном соусе

Не может быть даже о вкусе и речи, когда мы готовим куриную печень! Признаюсь...

    15 минут Читать далее
Куриная печень в сметанно-сырном соусе
Куриная печень в сметанно-сырном соусе

Конечно любую печенку в меню всегда уважаю и очень люблю! Рецепт вам напомню...

    15 минут Читать далее
Грибы "Моментальное удовольствие"
Грибы "Моментальное удовольствие"

Знаем все прекрасно мы, как нужны в меню грибы! Вот рецепт еще, друзья, предложить...

    15 минут Читать далее
Свиной шницель Васаби
Свиной шницель Васаби

Острое, пикантное мясо, которое делается очень просто. Угощайтесь.

    60 минут Читать далее
Говядина тушёная с баклажанами
Говядина тушёная с баклажанами

Сытное и невероятно вкусное блюдо, с восточными нотками. А готовится очень просто,...

    180 минут Читать далее
Сюрпризные котлеты
Сюрпризные котлеты

Ваша вторая половинка любит мясо или котлеты? Или мясо? Или все таки котлеты?...

    40 минут Читать далее
Зимние тефтели
Зимние тефтели

Ничего нового, однако легко, быстро, вкусно. В меру диетично. При желании или...

    45 минут Читать далее
Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле
Глазированные мини-тефтели в азиатском стиле

Это просто потрясающее блюдо! Мне нравится, что тефтельки маленькие, на один...

    30 минут Читать далее
Французский лук, фаршированный скумбрией
Французский лук, фаршированный скумбрией

Взяла рецепт из французского кулинарного журнала, немного адаптировала а-ля...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Loading...

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 26 февраля в воскресенье
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 5 – 7 м/c южный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Киев
Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Днем 2 °C..4 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером 1 °C..3 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Минск
Снег 26 февраля в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 7 – 9 м/c юго-западный

Пасмурно 26 февраля в воскресенье
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-западный

Дождь 27 февраля в понедельник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 5 – 7 м/c юго-западный

Пасмурно 27 февраля в понедельник
Утром 1 °C..3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

22/02 23/02
USD
57,859 -0,383  57,476
EUR
61,209 -0,756  60,454
UAH
21,398 -0,102  21,295
CZK
22,614 -0,275  22,338
AZN
33,344 -1,280  32,065
GBP
71,872 -0,067  71,805
AMD
11,895 -0,072  11,824
KZT
18,255 +0,113  18,368
KGS
83,727 -0,554  83,173
CNY
84,062 -0,499  83,563
MDL
29,075 -0,409  28,666
XDR
78,392 -0,808  77,584
JPY
50,991 -0,273  50,718
БВК
59,367 -0,551  58,816
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


Реклама

Отличное предложение в КНС Нева: ноутбуки msi игровые - г. Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11, тел. (812) 490-61-55.
ворота безопасности
Пароварки купить
наклейки на одежду барселона
насос grundfos sp14-13

Архив новостей


Февраль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          
<<  <    >  >>
 

Рейтинг@Mail.ru Push 2 Check