Сегодня: MSK: Курсы: 65.59 руб (-0.42)75.18 руб (-0.14) Нефть: 64.74 (-0.7) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -3 °C..-5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Дымляма от Сталика Ханкишиева


Дымляма от Сталика Ханкишиева
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2016-05-25 09:35:42
Время приготовления: 130 минут
Кол-во порций: 10 порций
Национальная кухня
Кухня 103
Ингридиенты для приготовления
Говядина 1 кг
Лук репчатый 500 г
Морковь 500 г
Картофель 8 шт
Помидор 3 шт
Баклажан 2 шт
Перец болгарский 3 шт
Яблоко 2 шт
Чеснок 2 шт
Масло растительное 70 мл
Перец красный жгучий 1 шт
Кинза 1 пуч.
Зира 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Перец черный 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Кто не знает еще Сталика и его прекрасные рецепты?! Думаю, уж точно на Поваренке таковых нет, вот очередное вкусное, насыщенное ароматами Средней Азии блюдо по его рецепту.
Пошаговое приготовление

Я одна из счастливых обладателей книг Сталика Ханкишиева, не только готовить по его рецептам, а и просто прочесть эти книги - сплошное удовольствие. А вот и рецепт : Мясо режем на куски 4*5 см., обжариваем в глубоком казане на раскаленном масле, помешивая, зарумянили - добавляем резанный лук, обжарили лук до прозрачности - кладем кружки моркови, обжариваем, перемешивая. Заправляем толченой зирой, молотым кориандром, перцем, солим. Оставляем под крышкой на медл. огне на 10 минут. Выкладываем слой резаных помидоров, слой сладкого перца ( режем крупно на 4 - 6 частей), слой картофеля, слой баклажанов (заранее вымоченных в соленой воде). Закрываем, и на 1 ч. на медленном огне. Проследите, выделившийся сок не даст блюду пригореть. Через час проверьте готовность мяса и за 10 минут до окончания добавьте чеснок ( не чищенный), стручья острого перца и яблоки ( айву ). Доведите солью до нужного вкуса. Через 10 - 15 минут, снимите с огня и добавьте измельченную зелень кинзы, она здесь подойдет идеально, но у меня ее не было, а подать летом овощное блюдо без яркой и сочной зелени было бы кощунственно, и я заменила кинзу петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Свинина с овощами в духовке
Свинина с овощами в духовке

Прекрасные хозяюшки, приветствую вас и желаю новых кулинарных открытий и хорошего...

    120 минут Читать далее
Блины с грибами, курицей и сыром
Блины с грибами, курицей и сыром

Проще рецепта просто не найти, но результат потрясающий. Тесто блинное по бабушкиной...

    30 минут Читать далее
Курица в духовке с апельсинами
Курица в духовке с апельсинами

Прекрасная, аппетитная курица с апельсинами! Восхитительный цыпленок получается...

    неизвестно Читать далее
Налим запечённый в фольге
Налим запечённый в фольге

Нежный налим, приготовленный в фольге с картофелем, зеленью и лимоном.

    60 минут Читать далее
Свинина гриль с овощами
Свинина гриль с овощами

Хочу поделится рецептом быстрого и вкусного ужина из свинины и овощей. К свинине...

    неизвестно Читать далее
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"

Вы за будите о жареной курице. Это блюдо хоть на праздник хоть куда. Только...

    15 минут Читать далее
Рубленые воздушные куриные котлеты
Рубленые воздушные куриные котлеты

Всего три основных ингредиента, а очень быстро, вкусно, сытно.

    40 минут Читать далее
Солянка из пекинской капусты
Солянка из пекинской капусты

Всем, кто уже знаком с моей ЖабИванной, известно, что не дает она мне "поднять...

    30 минут Читать далее
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами

Еще одно блюдо из куриного филе в моей копилочке. Невероятно нежная курочка...

    50 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

Land Rover - Range Rover Evoque Land Rover - Range Rover Evoque

2014 г.вып, 2200 см3, 190л.с.

78 000 км

цена: 1 650 000 руб

Infiniti - EX35 Infiniti - EX35

2008 г.вып, 3500 см3, 302л.с.

93 000 км

цена: 760 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером -3 °C..-5 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Облачно 21 ноября в среду
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 21 ноября в среду
Утром 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем -1 °C..1 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Киев
Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 21 ноября в среду
Ночью -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 21 ноября в среду
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Пасмурно 20 ноября в вторник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 21 ноября в среду
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Облачно 21 ноября в среду
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 21 ноября в среду
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

20/11 21/11
USD
66,008 -0,421  65,587
EUR
75,322 -0,139  75,183
UAH
23,761 -0,143  23,618
CZK
29,013 -0,125  28,888
AZN
38,908 -0,248  38,660
GBP
84,913 -0,489  84,424
AMD
13,593 -0,091  13,502
KZT
17,967 -0,039  17,928
KGS
94,534 -0,569  93,964
CNY
95,070 -0,551  94,520
MDL
38,567 -0,257  38,310
XDR
91,244 -0,297  90,947
JPY
58,510 -0,182  58,328
БВК
35,259 -0,202  35,057
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru