Ночью в Москве: 
Тунцовый соус для пасты
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2016-06-07 22:39:05 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Тунец  |
240 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Томаты пассерованные | 400 г |
| Пюре томатное | 100 г |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Соль |
2 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Перец черный |
ч. л. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Вино красное сухое |
50 мл |
| Орегано |
1 щепот. |
| Предлагаю попробовать очень простой и необыкновенно вкусный способ разнообразить блюда из пасты, имея под рукой самые доступные продукты. Тунцовый соус с томатами... Количество ингредиентов привожу на указанное количество консервированного тунца, но, конечно можно регулировать по своему вкусу количество используемых овощей! |
Овощи вымыть. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В большой сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные овощи и измельченный зубчик чеснока. Пассеровать всё пару минут до размягчения овощей.
Добавить измельченные томаты и томатный соус (пассату).
Сразу же добавить ложечку сахара, специи по вкусу (сушеные орегано, базилик) соль и перец. По желанию можно влить 50 мл вина. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить соус на медленном огне 20-25 минут.
Через указанное время добавить в томатный соус кусочки тунца из банки (предварительно слив жидкость из консервы), и нарезанную зелень петрушки. Проверить соус на соль... Потушить всё вместе еще минут 5 и снять с огня.
Дать соусу постоять минут 15 и подавать!
Соус прекрасно сочетается с блюдами из пасты (в моем случае - спагетти!).
Итак, подавать тунцовый соус с любимым видом пасты, макарон... Но, также вкусно и с картофельным пюре... И просто на куске свежеиспеченного домашнего хлеба! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
