Сегодня: MSK: Курсы: 63.27 руб (+0.37)73.48 руб (+0.35) Нефть: 73.13 (+0.96) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 18 °C..20 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Окрошка на квасе со свёклой


Окрошка на квасе со свёклой
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2016-07-13 20:36:09
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 4 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Квас л
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Огурец маринованный 1 шт
Огурец 1 шт
Лук зеленый 3 шт
Укроп 3 шт
Яйцо куриное 1 шт
Майонез 3 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Сахар тростниковый 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Личные впечатления о рецепте
Окрошка-традиционное русское блюдо. Традиционная окрошка готовится именно на квасе. Замечательная и полезная окрошка на квасе со свёклой. Сегодня-то я её и сделала.
Пошаговое приготовление

Свёклу режем тонкой соломкой или как вам нравится и ставим тушить на 20 минут в кастрюле со стаканом воды и 1 ч л уксуса 9%. Параллельно ставим варить морковь и яйцо.

Лук с укропом режем мелко.

Выкладываем в посуду. Я окрошки делаю всегда в глиняных горшках. Сегодня я взяла горшок чернолощённой керамики г. Суздаля. К луку и укропу кладём 1 ч л сахара и 1 ч л соли.

Перемешиваем и бьём лук с укропом мялкой, чтобы выделился сок. Я это делаю всегда деревянной мялкой. такая она у меня древняя.

Режем мелко свежий огуречик.

Острый огуречик. Можно взять солёный. Это на любителя.

Яйцо сварили вкрутую. Рубим его тоже мелко. Желток можно растереть.

Морковь сварилась, чистим её и режем мелким кубиком. Я морковку люблю резать в окрошку очень мелко.

Всё выкладываем в горшок и добавляем либо майонез, либо сметану. Это на ваш вкус. Я делаю майонез сама и он у меня всегда есть в холодильнике. Всё перемешиваем, можно добавить перец по вкусу.

Заливаем квасом. Свёкла у нас потушилась, остужаем её и выкладываем вместе с жидкостью в горшок.

Перемешиваем, пробуем на вкус (здесь я её досолила ещё 1 ч л соли), накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться хотя бы 30 минут.

Для подачи в окрошку можно положить горчицу и хрен-так будет вкусно! Кто не может без колбаски, порежьте в эту окрошку мелким кубиком колбаску. Вкусно будет с копчёной. Попробуйте, обожаю эту окрошку. Квас ТМ Очаково двойного брожения отлично подошёл для неё!!!

Была у меня бабушка, звали её Окулина. Вот мой ник-это бабулино имя. Она была с 1883 года рождения. Когда я родилась ей было 75 лет. Она меня вырастила и умерла в 94 года. Была до конца жизни в полном разуме и очень подвижна. Какие она окрошки только не делала. И эту делала. А ещё она делала свёкольный квас и на нём окрошки. Секретик я у неё и переняла: лук и укроп резала, солила и мяла до сока. Окрошки так вкусней-проверено годами!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении...

    30 минут Читать далее
Дедушкин суп с гречневыми кнелями
Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый,...

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с манкой
Легкий суп с манкой

Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без...

    неизвестно Читать далее
Суп с потрошками индейки «Уютный»
Суп с потрошками индейки «Уютный»

Люблю варить супчики на потрошках. Обычно это куриные, но сегодня у меня желудочки...

    неизвестно Читать далее
Марокканский суп с красной чечевицей
Марокканский суп с красной чечевицей

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с рисом и брокколи
Томатный суп с рисом и брокколи

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой,...

    45 минут Читать далее
Суп из говядины и нута
Суп из говядины и нута

Питательный густой суп с говядиной, томленый в духовке.

    180 минут Читать далее
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик! Заходите на дегустацию!

    40 минут Читать далее
Суп с треской и фасолью
Суп с треской и фасолью

До поездки в Норвегию, я была абсолютно уверена в том, что любимая рыба норвежцев...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 20 июля в пятницу
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 20 июля в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Дождь 20 июля в пятницу
Днем 23 °C..25 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Ясно 20 июля в пятницу
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Киев
Ясно 20 июля в пятницу
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 20 июля в пятницу
Утром 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Дождь 20 июля в пятницу
Днем 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 20 июля в пятницу
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Минск
Облачно 20 июля в пятницу
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Малооблачно 20 июля в пятницу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Дождь 20 июля в пятницу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 20 июля в пятницу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

14/07 17/07
USD
62,293 -0,038  62,256
EUR
72,466 +0,330  72,796
UAH
23,749 -0,001  23,748
CZK
27,934 +0,226  28,159
AZN
36,611 -0,022  36,589
GBP
81,779 +0,691  82,470
AMD
12,964 -0,001  12,963
KZT
18,114 +0,066  18,180
KGS
91,172 +0,045  91,217
CNY
93,099 +0,033  93,132
MDL
37,313 -0,023  37,290
XDR
87,499 -0,217  87,282
JPY
55,247 +0,116  55,363
БВК
81,454 +0,282  81,737
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru