Ночью в Москве: 
Зелёный бархатистый суп
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2016-08-07 20:14:59 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Хлопья рисовые | 4 ст. л. |
Цуккини  |
1 шт |
| Брокколи | 100 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Вода | 1 л |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сливки |
150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Ароматный, лёгкий, летний супчик с бархатистой, кремовой текстурой. Самое оно, в жаркие летние деньки! Попробуйте приготовить! |
Цуккини и лук нарежьте кубиком. Брокколи разберите на соцветия.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное. Обжарить до прозрачности лук.
Добавить цуккини и обжаривать 5-7 минут, непрерывно помешивая.
Влить в сотейник с овощами воду, положить брокколи, посолить. Закрыть сотейник крышкой и варить на среднем огне 10-15 минут
Добавить к овощам рисовые хлопья от Мистраль, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Добавить сливки. Пробить блендером. Выровнять суп на соль, поперчить. Хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Не кипятить!
Разлить суп по тарелкам, украсить веточкой петрушки. Подавать горячим.
Можно посыпать семечками и добавить несколько капель трюфельного масла...
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
