Ночью в Москве: 
Баклажаны с мясом по–китайски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-08-08 00:00:09 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Баклажан | 3 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Свинина | 600 г |
| Белок яичный | 2 шт |
Соевый соус  |
8 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Вода | 200 мл |
| Крахмал | 50 г |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Масло растительное | по вкусу |
| Баклажаны с мясом — интересное и довольно необычное сочетание, которое придется по нраву самым требовательным едокам. |
Нарежьте свинину брусочками.
В мясо добавьте яичные белки и 4 ст. ложки соевого соуса ТМ "Kikkoman". Перемешайте и дайте мясу замариноваться 15–20 минут.
Тем временем нарежьте морковь тонкой соломкой.
Болгарский перец помойте, разрежьте на две половинки, очистите от семян и также нарежьте соломкой.
Почистите чеснок и каждый зубок разрежьте пополам. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок 1 минуту, а затем удалите.
На сковороду выкладываем нарезанные морковь и болгарский перец, обжарьте овощи 5 минут на максимальном огне, постоянно помешивания. Переложите овощи на тарелку.
Кусочки мяса обваляйте в крахмале и отправьте обжаривать в масло, оставшееся после жарки овощей. Обжаривайте свинину 10 минут.
После чего переложите ее на тарелку с овощами.
С баклажан снимите кожицу и нарежьте брусочками. Полейте соевым соусом ТМ "Kikkoman" и присыпьте крахмалом, а затем перемешайте.
Приступайте к обжариванию баклажан, причем сделать это нужно так, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Поэтому не мешайте их слишком часто. Через 3–4 минуты с начала обжарки, накройте сковороду крышкой и потомите баклажаны еще 3–4 минутки.
Теперь приготовим соус: для этого разведите в 200 мл холодной воды ложку томатной пасты, добавьте 2 ст. л. крахмала, оставшийся соевый соус ТМ "Kikkoman", сахар и уксус.
Перелейте приготовленный соус в жаропрочную миску и немного подогрейте.
Переложите в соус все жареные овощи и мясо, аккуратно перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня.
Блюдо можно кушать, но если оно постоит совсем немного, то будет еще вкуснее.
Сезон овощей нужно использовать по–полной, чтобы получить
максимальное количество витаминов из летних овощей.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
