Сегодня: MSK: Курсы: 64.02 руб (+0.25)70.85 руб (+0.22) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: -6 °C..-8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRk.ru.

Горячие новости


Суп "Ширако"


Суп "Ширако"
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2017-11-22 00:01:40
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Молоки рыбные 300 г
Имбирь 1 ломт.
Лук зеленый 1 веточ.
Зелень 1 пуч.
Перец черный по вкусу
Соевый соус 2 ст. л.
Сок лимонный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Если вы решите найти в интернете самые ужасные супы в мире, то среди прочих поисковик выдаст вам японский суп Ширако (в буквальном переводе "белые дети"). Почему же очень полезный суп назвали ужасным? Только потому, что готовится он из рыбьих молок. И составители "ужасающих" рейтингов пишут, что суп из рыбьей спермы - это просто кошмар! Вы тоже так считаете? Тогда этот рецепт не для вас. Я же очень положительно отношусь к молокам и никакого ужаса перед Ширако не испытала. Я перелопатила кучу интернета, но рецепта приготовления этого супа так и не нашла. Собирая по крупицам информацию об этом супе, я всё-таки его приготовила. Теперь Поварёнок - первый русскоязычный кулинарный сайт, на котором размещён рецепт японского супа "Ширако". Ну что, готовы посмотреть на один из самых ужасных супов?
Пошаговое приготовление

В интернете чаще было написано, что Ширако готовится из молок трески. За неимением таковых я использовала лососёвые молоки. У нас они продаются в замороженном виде. Итак. Молоки размораживаем, удаляем плёнки, самое главное - центральный канатик (я представления не имею, как называется эта штука, вдоль молоки посередине тянется "плёнкообразная" ниточка). На фото слева чищенные молоки, справа - отходы. Молоки промываем, ставим вариться. Варим полчаса, снимая пенку.

Через полчаса добавляем зелень и имбирь. Ничего не режем, потом легче будет удалить из бульона.

Перчим по вкусу. Провариваем ещё полчаса. За это время молоки развариваются и принимают кремовую консистенцию. Я не сфотографировала разварившиеся молоки. Они распались на маленькие кусочки. Извлекаем сварившиеся зелень и имбирь, перемешиваем венчиком. Я не взбивала, просто хорошо перемешала. Молоки очень легко превращаются в крем.

Теперь вводим с суп соевый соус, перемешиваем. Про лимон нигде в интернете я не читала; добавить лимонный сок - лично моя инициатива.

Вот и готов наш, наводящий на трепетные души страх, суп. Ужасный? Нет! Ужасно полезный! При этом вкусный и нежный. А ещё это мощный афродизиак!

Тем, кто не побоялся и прочитал мой рецепт до конца, я сделала выборку из статей о молоках. Прочитав это, вы согласитесь со мой, что этот суп крайне полезен!

Польза молок значительна и разнообразна. Во-первых, этот диетический продукт содержит важные белки. Во-вторых, в их составе есть ценные жиры и жирные кислоты. Так, Омега-3 нужна для нормальной работы сердца, сосудов и принимает активное участие в профилактике атеросклероза, инсульта, инфаркта. Именно в молоках лососевых содержится много полиненасыщенных жирных кислот (более 10% на 100 г). А протамины в составе молок помогают продлить действие лекарств, важны для людей с сахарным диабетом (они способствуют постепенному и медленному всасыванию инсулина из инъекций). Глицин в составе молок стимулирует мозговую деятельность и является популярным компонентом неврологических препаратов.

Другими полезными свойствами молок являются:

- повышение иммунитета;

- противовоспалительное действие;

- быстрое заживление ран и язв;

- благотворное влияние на кроветворение;

- регенерация кожи и замедление процессов старения.

Молоки рыб содержат ценные витамины группы B, витамины C и E, которые:

- необходимы для работы нервной системы, сердца;

- способствуют дыханию клеток;

- восстанавливают структуру кожи и тканей;

- нормализуют липидный обмен;

- укрепляют кости, сосуды, волосы, десны и зубы;

- снижают уровень холестерина;

- защищают клетки от свободных радикалов;

- препятствуют окислению организма;

- участвуют в синтезе белков;

- улучшают работу половых желёз;

- оптимизируют метаболизм.

Благодаря макроэлементам, которые входят в состав молок, можно улучшить работу ЖКТ, укрепить сердце, обеспечить себе нормальный обмен веществ, улучшить тонус кровеносных сосудов, оптимизировать работу коры головного мозга, сохранить здоровье зубов и костей. А микроэлементы в молоках улучшат процесс кроветворения, внутриклеточный обмен. Также ценный состав молок рыб содержит более 10 % суточной нормы аминокислот (треть из них являются незаменимыми), которые нужны организму для метаболизма, особенно беременным, подросткам, детям дошкольного возраста и пожилым людям.

Пищевая ценность

Название компонента / % суточной нормы

Белки / 16,8-18

Углеводы / 0,03

Жиры / 2,67-3,3

Насыщенные жирные кислоты / 2

Мононенасыщенные жирные кислоты / 1,11

Полиненасыщенные жирные кислоты / 13

Витамины и минералы

Ценный витаминно-минеральный состав обеспечивает организм частью витаминов и минералов, которые нужны для полноценного функционирования всех систем и органов.

Название витамина / % от дневной нормы

Витамин B1 (Тиамин) / 10,88

Витамин B2 (Рибофлавин) / 16,5

Витамин B12 (Кобаламин) / 9

Витамин B6 (Пиридоксин) / 35,55

Витамин PP (Ниацин) / 2,035

Витамин C (Аскорбиновая кислота) / 0,006

Витамин E (Токоферол) / 5,77

Минералы в молоках рыб не покрывают суточную норму необходимых макро- и микроэлементов, но и они необходимы клеткам для поддержки здоровья.

Элемент / Количество на 100 грамм

Кальций / 125 мг

Магний / 11 мг

Натрий / 28 мг

Калий / 134 мг

Фосфор / 280 мг

Железо / 2,9 мг

Однако, как ни полезны рыбьи молоки, они, как и икра, считаются аллергизирующим продуктом. Поэтому не рекомендуется давать их детям младше 3-х лет и лицам, страдающим аллергическими заболеваниями.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении...

    30 минут Читать далее
Дедушкин суп с гречневыми кнелями
Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый,...

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с манкой
Легкий суп с манкой

Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без...

    неизвестно Читать далее
Суп с потрошками индейки «Уютный»
Суп с потрошками индейки «Уютный»

Люблю варить супчики на потрошках. Обычно это куриные, но сегодня у меня желудочки...

    неизвестно Читать далее
Марокканский суп с красной чечевицей
Марокканский суп с красной чечевицей

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с рисом и брокколи
Томатный суп с рисом и брокколи

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой,...

    45 минут Читать далее
Суп из говядины и нута
Суп из говядины и нута

Питательный густой суп с говядиной, томленый в духовке.

    180 минут Читать далее
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик! Заходите на дегустацию!

    40 минут Читать далее
Суп с треской и фасолью
Суп с треской и фасолью

До поездки в Норвегию, я была абсолютно уверена в том, что любимая рыба норвежцев...

    60 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 21 ноября в четверг
Вечером -6 °C..-8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Ночью -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Утром -7 °C..-9 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Киев
Ясно 21 ноября в четверг
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 5 – 7 м/c восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Ночью -5 °C..-7 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Утром -6 °C..-8 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 4 – 6 м/c восточный

Минск
Облачно 21 ноября в четверг
Вечером -2 °C..-4 °C
ветер 7 – 9 м/c восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 6 – 8 м/c юго-восточный

Ясно 22 ноября в пятницу
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 6 – 8 м/c восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

19/11 20/11
USD
63,754 +0,019  63,773
EUR
70,531 +0,097  70,629
UAH
26,395 -0,078  26,317
CZK
27,555 +0,046  27,601
AZN
37,580 +0,011  37,591
GBP
82,568 +0,069  82,637
AMD
13,345 +0,011  13,356
KZT
16,452 +0,016  16,467
KGS
91,077 +0,027  91,104
CNY
90,916 -0,120  90,797
MDL
36,431 +0,052  36,483
XDR
87,631 +0,101  87,732
JPY
58,509 +0,163  58,672
БВК
80,610 +0,052  80,662
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru