Сегодня: MSK: Курсы: 82.65 руб (-0.20)94.36 руб (-0.35) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Овощной суп-рагу с грудинкой


Овощной суп-рагу с грудинкой
Категория: Рецепты > Супы > Прочие супы
Добавлено: 2017-11-23 00:00:52
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Баклажан 1 шт
Кабачок 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Морковь 1 шт
Помидор 1 шт
Перец сладкий 2 шт
Горошек зеленый 4 ст. л.
Грудинка 100 г
Соевый соус 2 ст. л.
Приправа 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Хочу предложить вам горячий и очень сытный супчик. Это густой овощной суп с копчёной грудинкой, так называемый суп-рагу. Его особенность и основная изюминка в большом разнообразии овощей, используемых в приготовлении и придающих супу насыщенность. А копчёная грудинка и соевый соус делают суп пикантным, наделяя его согревающим эффектом.
Пошаговое приготовление

Подготавливаю все необходимые продукты.

Все овощи тщательно промывают в воде.

Для приготовления супа я беру кастрюлю с толстым дном.

Грудинку режу длинными полосочками. Кидаю ее в кастрюлю. Ставлю кастрюлю на плиту на средний огонь (может даже чуть меньше среднего). Обжаривают грудинку около 5 минут. За это время кусочки частично вытопятся и станут золотистого цвета.

Баклажан режу полукругами. Кабачок нарезают кружочками.

Кидаю их в кастрюлю, прибавляю огонь, и немного зажариваю овощи (2-3 минуты).

Часто мешать не нужно. У нас цель - сохранить овощи крупными кусочками, а не развалить их в кашу.

Режу морковь кружочками, нарезают крупно лук. Измельчаю чеснок.

Помидоры режу кусочками 1/1 см. Такими же кусочками нарезают перец.

Добавляю все нарезанные овощи в кастрюлю. В том числе замороженный зелёный горошек.

Вливаю соевый соус, кидаю прованские травы, черный молотый перец.

Обжаривают в кастрюле ещё 3-5 минут.

За это время часть овощей выделит сок.

Дальше заливаю овощи водой. Уровень воды должен быть таким, чтобы овощи не были покрыты ею на 1-1,5 см.

Довожу до кипения и держу на огне 10-12 минут.

Пробую на соль, при необходимости досаливаю ( я добавила 1/4 ч. л. соли).

Готовность проверяю по мягкости моркови. Как только она стала мягкой, выключаю.

Густой овощной суп готов. Подаю к столу. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"
Суп с чечевицей по-армянски "Воспи апур"

Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении...

    30 минут Читать далее
Дедушкин суп с гречневыми кнелями
Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый,...

    неизвестно Читать далее
Легкий суп с манкой
Легкий суп с манкой

Этот рецепт - палочка-выручалочка, когда надо быстро приготовить первое без...

    неизвестно Читать далее
Суп с потрошками индейки «Уютный»
Суп с потрошками индейки «Уютный»

Люблю варить супчики на потрошках. Обычно это куриные, но сегодня у меня желудочки...

    неизвестно Читать далее
Марокканский суп с красной чечевицей
Марокканский суп с красной чечевицей

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом....

    неизвестно Читать далее
Томатный суп с рисом и брокколи
Томатный суп с рисом и брокколи

Очень яркий, насыщенный красками и вкусами суп. Не тяжёлый, но довольно густой,...

    45 минут Читать далее
Суп из говядины и нута
Суп из говядины и нута

Питательный густой суп с говядиной, томленый в духовке.

    180 минут Читать далее
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"
Густой рисово-чечевичный суп "Ароматный"

Очень сытный, вкусный и ароматный супчик! Заходите на дегустацию!

    40 минут Читать далее
Суп с треской и фасолью
Суп с треской и фасолью

До поездки в Норвегию, я была абсолютно уверена в том, что любимая рыба норвежцев...

    60 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 27 апреля в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Облачно 27 апреля в воскресенье
Утром 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Дождь 27 апреля в воскресенье
Днем 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Облачно 27 апреля в воскресенье
Вечером 2 °C..4 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Киев
Малооблачно 27 апреля в воскресенье
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 27 апреля в воскресенье
Утром 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Облачно 27 апреля в воскресенье
Днем 10 °C..12 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 27 апреля в воскресенье
Вечером 7 °C..9 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Минск
Ясно 27 апреля в воскресенье
Ночью 0 °C..-2 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 27 апреля в воскресенье
Утром 3 °C..5 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Малооблачно 27 апреля в воскресенье
Днем 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 27 апреля в воскресенье
Вечером 5 °C..7 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru