Ночью в Москве: 
Куриный суп-пюре
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-11-29 00:01:42 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Грудка куриная | 1 шт |
| Вода | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
Соевый соус  |
1 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Лист лавровый | 1 шт |
| Сливки | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Гренки | 7 шт |
| Такой супчик можно подать в кружке. Сливки у меня были 10% (для кофе), но можно любой жирности. С греночками интересный вкус. Суп пахнет жареным лучком и, конечно, курочкой. Очень понравился. Идея от Ю. Высоцкой с моими дополнениями. |
Итак, куриные грудки на кости и с кожей будут вариться на 2 супа.
Залить водой, посолить и варить с лавровым листом минут 40.
Большая половина бульона пошла на суп с томатом. Смотреть предыдущий рецепт: http://www.povarenok .ru/recipes/show/147 228/
Для данного супа вынимаем куриные части и обрабатываем от костей и кожи.
Луковицу измельчить.
Обжарить на растительном масле.
Высыпать к луку кусочки куриного филе.
Влить соевый соус.
Используем соевый соус от ТМ"Киккоман".
Добавить муку и кусочек сливочного масла.
Обжарить.
Подлить немного бульона, перемешать на огне.
Затем отправить в остальной бульон содержимое сковороды.
Взбить блендером.
Забелить сливками.
Перемешать.
Сливки можно полить прямо в тарелку.
Для подачи я взяла хлеб с семечками.
Промазать сливочным маслом и обжарить на сковороде-гриль. По желанию насыпать чесночка.
Суп посыпать любой зеленью.
Подавать с греночками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
