Ночью в Москве: 
Паста "Альфредо" по-домашнему
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2018-01-23 00:02:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Паста | 250 г |
| Филе куриное | 300 г |
Сливки  |
250 мл |
| Масло сливочное | 30 г |
| Пармезан | 150 г |
| Сыр творожный | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Орех мускатный | 1 щепот. |
| Зелень |
2 веточ. |
| Простой, но изысканный соус был "изобретeн" Alfredo Di Lelio - владельцем ресторана Alfredo alla Scrofa в Риме - для своей больной жены. Соус его дражайшей половине так понравился, что он включил, согласно легенде, его в меню ресторана. Я представляю вольное прочтение этого классического соуса. Нежный, сливочный, с двумя видами сыра и курицей соус к пасте придётся по душе всем членам семьи от мала до велика. |
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить филе до золотистого цвета.
Обжаренное филе снять со сковороды.
В сковороду влить сливки, довести до кипения. Добавить творожный сыр и пармезан. Приправить мускатным орехом. Готовить до расплавления сыра и загустения соуса.
Пасту сварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Слить воду.
В соус добавить готовую пасту с курицей. Перемешать. Прогреть
Подавать присыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Порцию смело можно удваивать., т к ваши домашние не откажутся от добавки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
