Сегодня: MSK: Курсы: 73.04 руб (-0.24)86.62 руб (-0.01) Нефть: 45.12 (-0.05) Погода: Ясно Ночью в Москве: 14 °C..16 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Тефтели в картофельно-томатном соусе


Тефтели в картофельно-томатном соусе
Категория: Рецепты > Мясо > Горячие блюда
Добавлено: 2018-01-31 00:00:03
Время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Фарш мясной 500 г
Соль 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт
Тимьян 1 щепот.
Картофель 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидор 4 шт
Чеснок 3 зуб.
Лист лавровый 1 шт
Вода 500 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец красный жгучий по вкусу
Масло растительное 3 ст. л.
Укроп по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Это блюдо очень любит мой муж, так готовила его бабушка и мама, которые родились и большую часть своей жизни прожили на юге России в славном городе Таганроге. Правда, там это блюдо называется простенько и элегантно - "соус", и готовят его чаще всего со свининой. Свинину я благополучно забыла вынуть из морозильника, а вот говяжий фарш тут мне и подвернулся. Простое, совсем не хлопотное и вкусное блюдо к обеду. Угощайтесь!
Пошаговое приготовление

Наши ингредиенты. Вместо свежих помидоров я использовала банку

(400 г) консервированных очищенных томатов в собственном соку.

Добавляем в фарш яйцо, соль и тимьян, хорошо вымешиваем.

Формируем небольшие круглые тефтели и обжариваем их на растительном масле до легкой румяности.

Чистим лук, картошку и чеснок. Лук нарезаем произвольно, картошку - дольками, кубиками или другими высокохудожественными формами.

Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем лук и обжариваем до мягкости минуты 4.

Если вы готовите блюдо просто с кусочками свинины, то её нужно обжаривать вместе с луком, а потом варить-тушить вместе с картошкой минут 30-40.

Выкладываем к луку картошку, заливаем водой, солим и кидаем 1-2 листика лаврушки. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 20-25 минут до полной мягкости картошки. Если картошка предназначена именно для варки, то она уже должна частично терять свои четкие очертания, т. е. развариваться. Мне попадалась упрямая картошка, до последнего хранила верность форме. Но мы её победим другим путем...

Вылавливаем листики лаврушки. Выкладываем томаты. Перемешиваем и тушим ещё минут 5. Потом берем толкушку и безжалостно давим упрямую картошку. Можно без фанатизма, маленькие комочки имеют право на существование. Добавляем в соус сахар и острый перец, по желанию и вкусу.

Если у вас просто свежие помидоры, то нужно разрезать каждую пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка осталась у вас в руке.

В соус вываливаем тефтельки и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, прогреваем минутку и снимаем с огня.

Раскладываем по тарелкам, присыпаем любимой зеленушкой и...

Приятного!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Свинина с овощами в духовке
Свинина с овощами в духовке

Прекрасные хозяюшки, приветствую вас и желаю новых кулинарных открытий и хорошего...

    120 минут Читать далее
Блины с грибами, курицей и сыром
Блины с грибами, курицей и сыром

Проще рецепта просто не найти, но результат потрясающий. Тесто блинное по бабушкиной...

    30 минут Читать далее
Курица в духовке с апельсинами
Курица в духовке с апельсинами

Прекрасная, аппетитная курица с апельсинами! Восхитительный цыпленок получается...

    неизвестно Читать далее
Налим запечённый в фольге
Налим запечённый в фольге

Нежный налим, приготовленный в фольге с картофелем, зеленью и лимоном.

    60 минут Читать далее
Свинина гриль с овощами
Свинина гриль с овощами

Хочу поделится рецептом быстрого и вкусного ужина из свинины и овощей. К свинине...

    неизвестно Читать далее
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"
Мини-рулеты из курицы с начинкой "Объедение"

Вы за будите о жареной курице. Это блюдо хоть на праздник хоть куда. Только...

    15 минут Читать далее
Рубленые воздушные куриные котлеты
Рубленые воздушные куриные котлеты

Всего три основных ингредиента, а очень быстро, вкусно, сытно.

    40 минут Читать далее
Солянка из пекинской капусты
Солянка из пекинской капусты

Всем, кто уже знаком с моей ЖабИванной, известно, что не дает она мне "поднять...

    30 минут Читать далее
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами
Куриная запеканка с шампиньонами и помидорами

Еще одно блюдо из куриного филе в моей копилочке. Невероятно нежная курочка...

    50 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 07 августа в пятницу
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 07 августа в пятницу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 07 августа в пятницу
Днем 22 °C..24 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный

Малооблачно 07 августа в пятницу
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Киев
Ясно 07 августа в пятницу
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 07 августа в пятницу
Утром 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Малооблачно 07 августа в пятницу
Днем 27 °C..29 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 07 августа в пятницу
Вечером 24 °C..26 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Минск
Ясно 07 августа в пятницу
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 07 августа в пятницу
Утром 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 07 августа в пятницу
Днем 24 °C..26 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 07 августа в пятницу
Вечером 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

15/07 16/07
USD
71,128 -0,328  70,800
EUR
80,623 +0,216  80,839
UAH
26,218 -0,114  26,104
CZK
30,213 +0,202  30,415
AZN
41,864 -0,193  41,672
GBP
88,981 +0,369  89,349
AMD
14,620 -0,097  14,523
KZT
17,214 -0,065  17,149
KGS
91,507 -0,195  91,311
CNY
10,133 -0,004  10,129
MDL
41,656 -0,192  41,464
XDR
98,549 -0,447  98,102
JPY
66,298 -0,114  66,184
БВК
37,965 -0,120  37,845
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru