Вечером в Москве: 
Бигос как приготовить рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:26:57 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 60 |
| Капуста квашеная | 540 гр |
| Капуста | 500 гр |
Сало  |
40 гр |
| Свинина | 180 гр |
| Вареная колбаса | 120 гр |
| Копченая колбаса |
100 гр |
| Томатный соус | 60 гр |
| Сушёные грибы | 20 гр |
| Лук репчатый | 40 гр |
| Сахар | 20 гр |
| Вкуснейшие традиции польской кухни своими руками. Приятного аппетита! Бигос – это традиционное блюдо польской кухни из квашеной капусты и мяса, которое, по-видимому, попало в Польшу из Литвы. Именно его воспел знаменитый польский поэт Мицкевич в своей поэме «Пан Тадеуш». Если Вы окажетесь в Польше, то в любом ресторане Вам непременно предложат эту национальную еду. Но можно приготовить его самим по довольно простому рецепту. |
Всего в одной порции
| Вес: | 270 гр |
| Калорийность: | 311.7 ккал |
| Белков: | 16.1 гр |
| Жиров: | 20.7 гр |
| Углеводов: | 16.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
30 / 39 / 31 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
66 / 13 / 21 |
Берем сушеные грибочки и замачиваем в холодной воде на 2 часа, а затем отвариваем. Нам нужно мелко нарубить квашеную капусту и припустить, чтобы она стала мягкой. Свежую капусту мы порежем кубиками, помещаем в духовку и прогреваем. Теперь смешиваем ее с квашеной (Вы можете приготовить бигос и без свежей капусты), добавляем перец и соль. Жарим на сковородке шпик до румянца, варим свинину, нарезаем, берем мясные копчености (чем больше разновидностей – тем вкуснее!), томат-пюре, вареные грибочки, пассерованный лучок, сахар, соль и перец по вкусу и всё это добавляем к капусте. Теперь ставим на огонь и тушим до готовности. Вы можете также добавить красное вино, тмин и чернослив. Бигос не теряет своих вкусовых качеств при замораживании, поэтому его можно готовить впрок. Подавать бигос с хлебом и можно – под водочку.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
