Вечером в Москве: 
Отбивные из свинины "Радуга вкусов"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 17:00:17 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Шейка свиная | 600 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
Перец черный  |
1 ч. л. |
| Перец красный жгучий |
ч. л. |
| Майоран | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Грибы |
300 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Петрушка |
2 ст. л. |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Сыр голландский | 80 г |
| Мука пшеничная |
2 ст. л. |
| Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
| Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно! |
Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6
В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем
Отбиваем наше мясо с обоих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)
В накаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы. Когда грибы обжарятся,
Кладем на крупной терке потертую морковь, кубиками порезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета
Даем немного остыть, добавляем 1ч. л. крахмала, на крупной терке потертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем
Панируем отбивные в муке (это нужно для того, что бы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки
Обжариваем с обоих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности
Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут
Ждем пока запекутся 
Вот-вот раздастся бой часов
Уже наполнены бокалы
И захватив с собой любовь
Мы начинаем жизнь сначала!
Так пусть прекрасный символ года
Наполнит радостью сердца,
И вновь снежинки у порога
Заставят верить в чудеса! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, МИЛЫЕ!!! 
Ой 
наверно уже запеклись 
Вот какие сочные и солнечные получились! 
Угощайтесь, мои хорошие 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
