Вечером в Москве: 
Рулет из свинины "Особенный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 17:23:05 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Свинина  |
1 кг |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Майонез | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Сыр голландский | кг |
| Очень интересный рулет. Предстоит немного повозиться, но оно того стоит. Может стать коронным блюдом праздничного стола. |
Нам необходим кусок карбоната, очищенный от большого количества жира.
Мясо необходимо разрезать по спирали.
Чтобы в дальнейшем получился достаточно тонкий пласт мяса.
Разворачиваем мясо и раскладываем тонкий пласт на твёрдую поверхность.
Необходимо отбить данный пласт, поcoлить и поперчить.
Мясо промазываем майонезом, сверху раскладываем порезанный полукольцами лук.
И последним слоем сверху на лук выкладываем сыр. Я специально покупала сыр, порезанный тонкими кусочками. Но это уже на любителя, можно и потереть на тёрке.
А теперь начинаем собирать данный пласт обратно в рулет. Медленно заворачиваем.
Вот как выглядит завёрнутый рулет.
Затем следует закрепить рулёт, чтобы он не распался. Тут, я думаю, у каждой хозяйки свой излюбленный способ. Возможно обмотать нитками, можно закрепить длинными шпажками. Я, в конечном итоге, остановилась на замечательных специализированных силиконовых веревках для запекания.
И готовый рулет мы помещаем в духовку. На этом этапе опять возможны вариации: либо прямо на фольгу и запекаем, либо можно использовать рукав. Кто как любит.
Я обычно запекаю на средний температуре в районе 1,5 часа.
Вот такое сочное, нежное и пропечённое мясо получается после всех наших трудов!
Приятного аппетита, дорогие хозяйки!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
