Вечером в Москве: 
Мясная сумка "Порядок на кухне"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 17:24:50 |
| Время приготовления: | 130 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Свинина  |
1 кг |
| Баклажан |
1 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Помидор | 3 шт |
| Масло растительное | по вкусу |
| Чеснок |
3 шт |
| Гвоздика |
5 шт |
| Орех мускатный |
ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный |
2 ч. л. |
| Карри | 1 ч. л. |
| Мясо с овощами внутри, запеченное в фольге. Баклажаны, томаты, огурцы делают блюдо таким сочным и нежным... просто невозможно отказаться от порции данного блюда. Зимой на улице бежит, А летом в комнате лежит. Но только осень настаeт, Меня он за руку берeт. И снова в дождик и в метель Со мной шагает мой портфель. Предметом истории, связывающей этот рецепт с конкурсом, тоже является портфель. На конкурс " Вечер школьных друзей ". |
Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы.
Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой.
На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики.
Отправляем на сковороду наше увязанное мясо.
Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.
Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан.
Нарезаем огурец на кружочки.
Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем.
Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Затем так же поступаем с огурцами
и с помидорами.
С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки.
В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда).
Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками.
Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов.
Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь!
Ну, что же... настало время истории. Эта история школьных времен случилась не со мной, а с моей семьей, конкретно с мамой. Так случилось, что в их семье очень рано не стало отца (т.е. моего деда). В семье было три сестры (мама средняя из них) и моя бабушка. Сестры всячески пытались помочь своей матери – оно и понятно, они жили в деревне, а бабушка работала на ферме главным животноводом, т.е. у неe была тяжелая и долгая работа с самого утра до позднего вечера. Обязанности по дому были негласно разделены между сестрами, даже и не знаю, занимались ли они любимыми делами или, к примеру, тянули жребий – история умалчивает. На старшей сестре Светлане была готовка и контроль за младшими, на средней, Маше, была уборка на кухне – помывка посуды, полов и т.д., а младшая из сестер, Марина, занималась уборкой по дому и кормлением домашних животных – собаки и кошек. Кормлением КРС, коз, баранов и гусей с курами занимались все три сестры сообща.
И вот в один из самых обычных дней случилась история, которая прямо связана с моим блюдом. Все трое учились в школе во вторую смену, т.е. на работу по дому время было как до учебы, так и по еe окончании. Маша должна была вымыть посуду после завтрака… Но пришло время идти в школу, а посуда до сих пор стояла нетронутой... возможно, она (Маша) загулялась, забегалась или просто забыла, как это часто бывает с детьми, а может, просто не хотела в данное время заниматься порядком... Она получила наказ от Светы немедленно вымыть посуду – Маша не услышала свою старшую сестру... О уборке на кухне говорилось ещe не раз, но результат был нулевой.
Света взяла сумку Маши, с которой та ходит в школу, и заменила все учебники и тетради на... грязную посуду! Все это было проделано очень аккуратно, чтобы Маша и Марина ничего не видели. После этого сумка вернулась на свое место – в детскую комнату. Маша взяла свою сумку и, ничего не подозревая, отправилась в школу… Придя в класс, Маша впопыхах (она немного опаздывала) ринулась к своей парте. Каково было удивление всего класса, наряду с учителем, когда они услышали звон посуды с задней парты!!! Все были в недоумении! Маша была удалена из класса. От пропуска остальных уроков еe спасло только то, что они жили через дорогу от школы. Маша пришла домой, вынула грязную посуду, взяла учебники и тетради и вернулась обратно в школу… По окончанию учебного дня, конечно, были и смех, и слезы, но все кончилось хорошо. С тех пор прошло уже много времени, но эту историю сестры по-прежнему вспоминают с улыбками на лицах!
[size=18]Приятного аппетита!
Чаще вспоминайте школу
и годы, проведенные там!!![/size][/i][/b]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
