Ночью в Москве: 
Свиные медальоны с картофелем и луком
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 17:53:01 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Свинина  |
300 г |
| Картофель |
300 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Сыр твердый |
3 ломт. |
| Сметана |
4 ст. л. |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Выходной день, 32 градуса. Мы не привыкли к такой жаре. Целый день хочется пить квас и только квас. Сыновья лениво бродят по квартире в плавках, не зная, куда себя деть, и я в купальнике. В общем, чуть живые. Даже наш любимец Джекуня не лежит, как обычно, на кровати или на кресле, валяется в прихожей на полу с поднятыми кверху лапками и высунытым языком, часто дыша. И тут мл. сын спрашивает: "А мы есть сегодня будем?" Мозги от жары отупели или расплавились. Открыла холодильник, в глаза бросилась упакованная свиная вырезка. Решила из еe быстро, без заморочек приготовить то, что Вы тут видите. Странно, но сил хватило и на фотографирование. Ст. сын был сильно удивлен, увидев меня с фотиком: "Елe живая, а фотоаппарат всегда в руках"... |
Тут все ингредиенты, только сметана в холодильнике.
Картофель почистила и нарезала.
Сковорода нагрелась, пока чистила картофель. Обжарила с двух сторон на масле минут 5 - 7.
Свиную вырезку нарезала на медальоны (свинину я не отбиваю) и слегка около 10 минут обжарила с обоих сторон в той же сковороде, чуть добавив масла.
Лук также нарезала кольцами и тоже обжарила в двух сторон по 2 - 3 минуты каждую сторону.
Кокотницы у меня размером 9 на 4, 200 граммов вмещаемость.
Старалась все три ингредиента разложить слоями - картофель, мясо, лук. Посолила, поперчила. Положила в каждую кокотницу наверх по 1,5 ложки сметаны. Сыра у меня тёртого не было, поэтому я мелко нарезала ломтики и посыпала по верху сметаны. Сыр присыпала приправой для картофеля.
Уже в горячую духовк поставила все три кокотницы под раскалённую спираль гриля на 7 - 10 минут ( нужно смотреть, чтоб не подгорело).
Верх выглядит очень аппетитно! Салатов не делала. Нарезала малосольных и свежих огурцов. Добавила со своего огорода (который на окне) базилик.
Мне и деткам моим медальоны из свинины очень понравились.
Вкусно! :-P А главное - быстро.
Вот и базилик.
Его мы сеем трижды. Ранней весной, в начале лета и в середине лета. Пикируем и рассаживаем в горшки. Базилик, все три посадки будет расти и цвести до весны, пока не посеем новый.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
