Ночью в Москве: 
Рулет из свиной грудинки
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:00:53 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Грудинка  |
900 г |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Бальзамик | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Нежное сочное мясо в мягкой ароматной шкурке... Попробовав кусочек, остановиться будет невозможно!!! Рулет просто тает во рту! Один минус - моментально исчезает со стола... |
Свиная грудинка, брюшина, подчеревок, пашина, бочок...
Эту часть свиной туши получают из брюшной мышцы. Её употребляют в отварном, печёном, замаринованном и копченом виде.
Итак берём наш кусочек грудинки, слегка посыпаем солью, хорошенько специями.
Приготовим маринад. Смешиваем соевый соус, подсолнечное масло и бальзамический уксус.
Этой смесью хорошо намазываем нашу грудинку со всех сторон.
Укладываем в ёмкость. И отправляем в холодильник для маринования. Я оставила на ночь.
Затем достаём грудинку, заворачиваем её в рулет. Плотненько закручиваем кулинарной нитью.
Берём три кусочка фольги. Выкладываем их друг на друга, и на неё грудинку.
Заворачиваем фольгу.
Выкладываем в форму для запекания. И помещаем в духовку с температурой 200 градусов на 1 час.
Через час раскрываем фольгу. И оставляем ещё на 30 минут, чтобы зажарился и зарумянился наш рулет.
Вот такой красавчик получился! Безумно вкусно в горячем виде! А если что останется, то и на бутербродах!
Свиная грудинка – это часть туши, в которой идеально сбалансировано мясо и сало, поэтому такое мясо очень полезно. Содержащийся в свином сале жир называют природным антидепрессантом. Это та самая бесценная полинасыщенная жирная кислота, общеизвестная под названием «омега-3». Эта кислота, что теперь уже доказано исследованиями ученых, помогает бороться с депрессией и вообще имеет самое что ни на есть прекрасное действие на организм. Кроме того, свиное сало выводит из организма радионуклиды. Также в свинине много других полезнейших веществ, минералов и витаминов, в том числе витаминов группы В, также положительно воздействующих на нервную систему.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
