Ночью в Москве: 
Шулюм из свинины
Поварёнок 3 уровня
182 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-04-25 23:31:43 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 15 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Вода | 4 л |
| Свинина | 1 кг |
| Картофель | кг |
| Свекла | кг |
| Лук | 2 шт. |
Душистый перец  |
по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Сразу и первое, и второе - наваристый и густой суп накормит всех! Возвращаясь к корням и блюдам национальной кухни, мы с радостью вспоминаем вкус еды из детства, порою даже не нашего, а наших дедов. В нашем рационе достаточно элементов таблицы Менделеева, а так хочется … например наваристого блюда шулюм. Пробовала его недавно приготовить. Традиционную баранину, которую добавляли в шулюм казаки и жители Кавказа, пришлось заменить в рецепте тем, что было под рукой – хорошим куском свинины. Будем готовить шулюм из свинины. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 377.3 гр |
| Калорийность: | 199.9 ккал |
| Белков: | 12.8 гр |
| Жиров: | 14.3 гр |
| Углеводов: | 6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
39 / 43 / 18 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
68 / 0 / 32 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Вот необходимый набор продуктов.
Шаг 2. Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить соль, перец душистый горошком, лавровый лист и большую очищенную луковицу. Варить 2,5 - 3 часа.
Шаг 3. За 30 минут до конца варки положить в бульон очищенную и нарезанную дольками свеклу
Шаг 4. И картофель
Шаг 5. За 5 минут до конца варки вынуть лук, лавровый лист и перец горошком. Заправить шулюм кинзой или петрушкой. По желанию еще можно добавить мелко нарезанный чеснок. Попробовать и поправить на соль, перец.
Вкусно, особенно для тех, кто любит свеклу, потому что получается очень насыщенный свекольный вкус.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
