Ночью в Москве: 
Свиной антрекот на гриле и абрикосовый соус
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:28:06 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Свинина  |
8 шт |
| Соевый соус |
стак. |
| Сахар |
стак. |
| Вода |
стак. |
| Уксус |
стак. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Имбирь |
2 ч. л. |
| Абрикос |
600 г |
| Масло сливочное |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сок яблочный |
50 мл |
| Перец черный | по вкусу |
| Соус |
2 ст. л. |
| Мед |
1 ч. л. |
| Это блюдо является доказательством того, что для приготовления вкуснейшего мяса не требуется много усилий. А соус кисло-сладкий из абрикосов заслуживает отдельного внимания. Безумно вкусно и ароматно! |
У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.
Сначала приготовим маринад для свинины.
Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.
Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.
Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.
Свинина получается очень сочная.
Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает.
Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.
После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.
Добавьте замаринованные абрикосы.
Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.
Добавьте 2 столовые ложки соуса чили сладкого.
Добавьте соль, перец по вкусу. Проварите абрикосы минут 15.
Готовый соус с абрикосами можно взбить блендером, но я перетираю через сито.
Как я уже писала, соус получается очень вкусный!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
