Ночью в Москве: 
Свиные рулетики "Муж в восторге"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:30:04 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Свинина  |
600 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Сыр голландский | 100 г |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Салями | 100 г |
| Яйцо |
1 шт |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Мука |
1 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Сочные и нежные рулетики в хрустящей корочке. Вся суть в начинке. Самой обычной начинкой для мясных рулетиков, как правило, служат либо грибы, либо чернослив, либо сыр. Я же решила попробовать колбасу. Салями придает насыщенный, яркий, пикантный вкус блюду. Муж остался в полном восторге! Оставили пару рулетиков на завтрак, так он, не сдержавшись, ночью прокрался к холодильнику и умял их в холодном виде))) |
Слегка подмороженную свинину порезать на небольшие тоненькие кусочки, хорошенько отбить. Я советую обязательно замариновать в вашем любимом маринаде хотя бы на часик. Я так мариновала: сок лимона, соевый соус, домашний майонез, чеснок, колечки лука, специи (паприка, карри, мускатный орех, кориандр, орегано)
Мелко порезать шампиньоны и репчатый лук, на растопленном сливочном масле обжарить (чтобы выпарился сок из грибов, иначе из рулетиков будет вытекать)
Тоненько порезать салями, сыр нарезать на кубики (примерно 2 на 2 см, в зависимости от размера кусочка мяса)
На кусочек нашей промаринованной свининки выкладываем 1-2 кусочка салями, чайную ложку жаренных грибов, кубик голландского сыра.
Завернуть в рулетики таким образом, чтобы мясо полностью покрывало начинку (мы же не хотим, чтобы сыр вытек при жарке).
Готовим пока кляр в трех тарелках: 1 - мука, 2 - взбитое яйцо с добавлением немного молока, 3 - панировочные сухари.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло (побольше). Каждый рулетик окунуть вначале в муку, затем в яйцо, и - в панировочные сухари.
Обжарить рулеты на среднем огне со всех сторон до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
