Ночью в Москве: 
Крученики мясные со стручковой фасолью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из свинины |
| Добавлено: | 2015-05-01 18:30:22 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 104 |
Свинина  |
500 г |
| Фасоль |
200 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Укроп |
3 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | 1 ч. л. |
| Сыр твердый | 150 г |
| Часто готовлю такие крученики, начинку делаю самую разную, на этот раз захотелось фасольки… Получилось очень сочно и вкусно)) |
Мясо нарезать тонко (0,5-0,7 см), квадратами по 6-8 см - как на отбивные. Очень хорошо отбить. Посолить, поперчить с каждой стороны. Оставить мариноваться в холодильнике от 2 час. до суток. Чем дольше´, тем мягче)) У меня процесс длился 3 часа, но все равно было очень мягко (за счет фольги).
Отмеряем 200 г фасоли. У меня замороженная, я ее немного разморозила в микроволновке.
К ней отправляем натертый на терке чеснок, укроп, солим, перчим. Перемешиваем. Начинка готова!
На маринованное мясо выкладываем начинку (1 ст.л.) на один край.
Скручиваем рулетиком и закрепляем либо зубочисткой, либо, как в моем случае, ниткой.
Половину прямоугольного куска фольги смазываем маслом, выкладываем на нее крученики.
Накрываем второй половиной фольги, хорошенько закрепляем ее. И отправляем в форму по размеру.
И - на час в духовку при 185*C.
Достаем, удаляем нитки(зубочистки), посыпаем тертым сыром и снова на 10 мин. в духовку.
Вот такие румяные красавцы))
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
